هناك عدة طرق لتحضير سكالوب الدجاج، إليك طريقة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح سميكة (سكالوب)
* ملعقتان كبيرتان من الزبدة
* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من الطحين
* كوب من مرق الدجاج
* نصف كوب من كريمة الطبخ
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* رشة من البهارات (اختياري، مثل البهارات الإيطالية أو الزعتر)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: توضع شرائح الدجاج في وعاء وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات (إن وجدت). يمكن تركها تتبل لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة، لكن هذا ليس ضرورياً.
2-طهي الدجاج: في مقلاة كبيرة، يُذاب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً من الجهتين، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. يُرفع الدجاج من المقلاة ويُوضع جانباً.
3-تحضير الصوص: يُضاف الطحين إلى نفس المقلاة ويُحرّك جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. يُسكب مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. يُترك الخليط يغلي حتى يثخن قليلاً.
4-إضافة الكريمة: يُضاف كريمة الطبخ إلى الصوص ويُحرّك جيداً. يُترك على النار لمدة دقيقة حتى يسخن.
5-إرجاع الدجاج: يُعاد الدجاج إلى المقلاة مع الصوص ويُحرّك برفق حتى يغطى بالكامل.
6-التقديم: يُقدّم سكالوب الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض أو البطاطا المهروسة أو الخضار المشوية. يُزيّن بالبقدونس المفروم (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البهارات حسب ذوقك.
* إذا كنتِ تفضلين صوصاً أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك تغطية الدجاج بالبقسماط قبل طهيه.
* يمكنك إضافة بعض الثوم المفروم أو البصل المفروم إلى الصوص لإضفاء نكهة إضافية.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير وتناول سكالوب الدجاج!