## طريقة عمل قراقيش سادة

تختلف وصفات القراقيش السادة قليلاً بحسب المنطقة، لكن هذه وصفة أساسية سهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق أبيض (يمكن إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح الكامل لإضافة قوام أفضل)
* 1/2 كوب ماء دافئ
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (اختياري، لإضافة نكهة ومرونة)
* سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، امزج الماء الدافئ مع الخميرة وملعقة صغيرة من السكر (اختياري، يساعد على تفعيل الخميرة بشكل أسرع). دعها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر رغوة على سطحها.
2-العجن: في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة والزيت (إن استخدمت) تدريجياً إلى الدقيق، واعجن المكونات جيداً لمدة 5-7 دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف القليل من الماء، وإذا كانت لزجة جداً، أضف القليل من الدقيق.
3-الراحة: ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
4-التشكيل: بعد أن تخمر العجينة، انشرها على سطح مرشوش بالدقيق، باستخدام الشوبك أو يديك. يمكنك فردها رقيقاً جداً أو حسب رغبتك.
5-التقطيع: قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة بحجم مناسب.
6-التزيين (اختياري): رشي القراقيش بالسمسم أو حبة البركة.
7-الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي القراقيش على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
8-خبز القراقيش: اخبزي القراقيش لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. راقبيها جيداً حتى لا تحترق.
9-التبريد: اتركي القراقيش تبرد تماماً على رف سلكي قبل التقديم.

ملاحظات:

* يمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان إلى العجينة لإضافة نكهة.
* يمكنك استخدام زيت السمسم بدلاً من زيت الزيتون.
* للحصول على قراقيش أكثر هشاشة، يمكنك خبزها في فرن حجر.
* يمكن حفظ القراقيش في علبة محكمة الإغلاق لمدة عدة أيام.


أتمنى أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بقراقيشكم اللذيذة!