## طريقة عمل شاورما دجاج بالزبادي

تختلف وصفات شاورما الدجاج بالزبادي قليلاً بحسب الذوق، لكن هذه وصفة متوازنة ولذيذة :

المكونات:

*

الدجاج:

* 1 كيلوغرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة وطويلة.
* 1 ملعقة كبيرة ملح.
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
* 1 ملعقة صغيرة كاري (اختياري).
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري، حسب الرغبة).
* 1/4 كوب زبادي.
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
* 2 فص ثوم، مهروس.


*

للشاورما:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* بصلتين، مقطعتين إلى شرائح.
* فلفل ألوان (اختياري).
* خبز شاورما أو خبز عربي.
* طحينة (اختياري، للتقديم).
* حمص (اختياري، للتقديم).
* مخلل (اختياري، للتقديم).

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء كبير، امزج الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكاري (إن استخدمت)، الكمون، القرفة، والفلفل الأحمر الحار (إن استخدمت). أضف الزبادي، عصير الليمون، والثوم المهروس. قلّب جيداً حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة بشكل كامل. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، أو حتى ليلة كاملة، كلما زاد وقت التتبيل كان أفضل.

2-تحضير الشاورما: سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّب حتى تذبل قليلاً. أضف الدجاج المتبل، و الفلفل الملون(إن استخدمت) وقلّب جيداً. اطبخ الدجاج حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى البني الذهبي، مع تقليبه بين الحين والآخر لمنع الالتصاق. يمكنك استخدام صينية فرن بدلاً من المقلاة.

3-تقديم الشاورما: ضع الدجاج المشوي مع البصل في خبز الشاورما أو الخبز العربي. أضف الطحينة، الحمص، والمخلل (إن رغبت).

نصائح:

* للحصول على شاورما أكثر طعمًا، يمكنك شوي الدجاج على شواية أو في فرن شواء.
* إذا كنت تستخدم شواية، تأكد من تقليب الدجاج باستمرار لتجنب احتراقه.
* يمكنك إضافة الخضار الأخرى التي تحبها مثل الطماطم، الخيار، الخس.
* للحصول على نكهة مدخنة، يمكنك إضافة بعض رقائق التدخين إلى التتبيلة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير شاورما الدجاج بالزبادي اللذيذة!