يعتمد تحضير الديك الرومي المشوي على حجم الديك الرومي وطريقة الطهي المفضلة لديك، لكن هذه وصفة عامة جيدة :

المكونات:

* ديك رومي (حسب عدد الأشخاص)
* 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* أعشاب حسب الرغبة (زعتر، روزماري، إكليل الجبل)
* حشوة (اختياري)

الخطوات:

1-التحضير: سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أزل أي أحشاء من تجويف الديك الرومي. اشطف الديك الرومي جيدًا بالماء البارد وجففه تمامًا بورق المطبخ.
2-التتبيل: في وعاء صغير، امزج الزبدة المذابة مع الملح والفلفل والأعشاب. ادهن مزيج الزبدة على كامل سطح الديك الرومي، بما في ذلك تحت الجلد (إذا أردت).
3-الحشو (اختياري): إذا كنت تستخدم حشوة، احشو تجويف الديك الرومي بحرص. لا تحشيه بشكل مفرط، لأن ذلك قد يمنع الديك الرومي من الطهي بشكل متساوي.
4-الطهي: ضع الديك الرومي في صينية خبز مناسبة الحجم. يمكنك وضع القليل من الماء في قعر الصينية للحفاظ على الرطوبة. غطّي الديك الرومي بورق قصدير.
5-وقت الطهي: وقت طهي الديك الرومي يعتمد على حجمه. استخدم مقياس لحرارة الطعام للتحقق من أن درجة حرارة الديك الرومي في الجزء السميك من الفخذ قد وصلت إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت). يُنصح بحساب وقت الطهي حسب وزن الديك الرومي، عادةً ما يحتاج إلى حوالي 3-4 ساعات للطهي بدون حشو و4-5 ساعات مع حشو.
6-إزالة ورق القصدير: بعد أن يقترب وقت الطهي من النهاية (حوالي ساعة قبل الانتهاء)، ارفع ورق القصدير للسماح للديك الرومي بالتحمير. استخدم مقياس حرارة الطعام لضمان الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.
7-الراحة: بمجرد طهي الديك الرومي، اتركه يستريح لمدة 15-20 دقيقة قبل تقطيعه. هذا يسمح للعصائر بالتوزيع بالتساوي، مما يضمن بقاء الديك الرومي رطبًا وعصيرًا.
8-التقديم: قطّع الديك الرومي وقدميه مع الحشوة والصلصة المفضلة لديك.

نصائح إضافية:

* يمكنك ربط ساقي الديك الرومي بخيط مطبخ لتشكيلها بشكل جميل.
* للتحقق من نضج الديك الرومي، استخدم مقياس لحرارة الطعام. لا تعتمد على الوقت فقط، لأن أوقات الطهي قد تختلف بناءً على حجم الديك الرومي وفرن الطهي.
* إذا بدأ الديك الرومي يحمرّ بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيته بورق قصدير لمنع الجفاف.
* يُفضل استخدام مقياس حرارة لحم لضمان نضج الديك الرومي بشكل كامل.

أتمنى لك طعامًا شهيًا!