لتحضير كيكة قوس قزح، ستحتاج إلى تحضير عجينة كيك أساسية، ثم تقسيمها إلى عدة أجزاء لتلوين كل جزء بلون من ألوان قوس قزح. هناك طريقتان أساسيتان : طريقة طبقات متعددة وطريقة الحقن.

الطريقة الأولى: طريقة الطبقات (أسهل للمبتدئين):

المكونات:

*

عجينة الكيك الأساسية:

ستحتاج لوصفة كيك إسفنجية جيدة. ابحث عن وصفة "كيك إسفنجي" أو "كيكة فانيليا" على الإنترنت، ستجد العديد منها. ستحتاج كمية كافية لملء قالب كيك دائري بحجم 20 سم تقريبًا.
*

ألوان طعام هلامية:

ستحتاج لسبعة ألوان: أحمر، برتقالي، أصفر، أخضر، أزرق، نيلي (أزرق غامق مع لمسة من البنفسجي)، وبنفسجي. استخدم ألوان هلامية عالية الجودة للحصول على ألوان زاهية دون التأثير على نسيج الكيك.
*

قالب كيك دائري:

يفضل أن يكون القالب قابل للفصل لتسهيل إخراج الكيك.

طريقة التحضير:

1-حضّر عجينة الكيك: حضّر عجينة الكيك الأساسية حسب الوصفة التي اخترتها. تأكد من أن العجينة متجانسة تمامًا.
2-قسم العجينة: قسم العجينة إلى سبعة أجزاء متساوية تقريبًا.
3-لون كل جزء: أضف لون طعام إلى كل جزء من العجينة، واحرص على مزج اللون جيدًا حتى تحصل على لون موحد.
4-خبز الكيك: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع كل جزء من العجينة في قالب الكيك (يمكنك استخدام قوالب صغيرة منفصلة أو قالب واحد كبير ووضع الطبقات واحدة فوق الأخرى)، واخبز كل طبقة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج. استخدم عود أسنان للتحقق من النضج. اخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
5-تجميع الكيكة: بمجرد أن تبرد الطبقات، ضع طبقة حمراء في الأسفل، ثم برتقالية، صفراء، خضراء، زرقاء، نيلي، وبنفسجية في الأعلى. يمكنك استخدام كريمة مخفوقة أو صوص شوكولاتة لتثبيت الطبقات ولتزيين الكيكة.

الطريقة الثانية: طريقة الحقن (أكثر تعقيدًا):

هذه الطريقة تتطلب مهارة أكثر وتستخدم كيس حلواني لوضع العجين الملون في القالب. ستحتاج إلى قالب كيك دائري ذو قاع قابل للفصل.

1-حضّر العجينة واللون كما في الطريقة الأولى.
2-املأ كيس الحلواني: املأ كيس الحلواني بكل لون على حدة.
3-حقن العجينة: ابدأ بحقن طبقة رقيقة من كل لون في القالب، بالتسلسل المطلوب (أحمر، برتقالي، أصفر، أخضر، أزرق، نيلي، بنفسجي). لا تحاول ملء القالب بالكامل في كل مرة، بل املأه تدريجيًا.
4-خبز الكيك: اخبز الكيك كما هو موضح في الطريقة الأولى.

نصائح إضافية:

* استخدم قوالب كيك قابلة للفصل لتسهيل إخراج الكيك.
* اترك الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
* يمكنك استخدام أي نوع من الكريمة أو الصوص لتزيين الكيكة.
* يمكنك إضافة نكهات مختلفة لكل طبقة، مثل الفانيليا، الشوكولاتة، أو الليمون.


أتمنى أن تستمتع بعمل كيكة قوس قزح! تذكر أن التجربة هي مفتاح النجاح.