## طريقة عمل كريب بالفراخ :

هذه الوصفة مقسمة إلى قسمين: تحضير الكريب، ثم تحضير حشوة الفراخ.

أولاً: تحضير الكريب:

المكونات:

* 1 كوب دقيق
* 1 بيضة
* 1/2 كوب حليب
* 1/4 كوب ماء
* رشة ملح
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زبدة مذابة)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح جيداً.
2. أضيفي البيضة والحليب والماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وخالية من الكتل.
3. أضيفي الزيت النباتي واخلطي جيداً.
4. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل. هذا يسمح للدقيق بامتصاص السوائل بشكل أفضل ويمنح الكريب قواماً أفضل.
5. سخني مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهنيها بكمية قليلة من الزيت أو الزبدة قبل كل كريب.
6. اسكبي مقدار صغير من العجينة في المقلاة (حوالي 1/4 كوب) وحركيها بلطف لتوزيعها بالتساوي لتشكيل دائرة رقيقة.
7. اطهي الكريب لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب، حتى يصبح ذهبي اللون.
8. كرري العملية حتى نفاذ العجينة.

ثانياً: تحضير حشوة الفراخ:

المكونات:

* 500 غرام صدور فراخ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 1 فلفل أخضر، مفروم (اختياري)
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1/2 كوب كريمة طهي
* 1/4 كوب جبن مبشور (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* زيت زيتون أو زبدة للقلي

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والفلفل الأخضر والثوم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي مكعبات الفراخ وقلبي حتى تنضج تماماً.
4. أضيفي الكريمة الطهي والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الكريمة قليلاً.
6. إذا كنتِ ترغبين بإضافة الجبن، أضيفيها في آخر 2 دقيقة من الطهي.

تجميع الكريب:

1. ضعي كمية من حشوة الفراخ في وسط كل كريب.
2. اطوي الكريب إلى النصف، ثم إلى النصف مرة أخرى، أو على شكل مثلث، حسب رغبتك.
3. يمكنك تقديم الكريب ساخناً مع صلصة حسب اختيارك، مثل صلصة البيشاميل أو صلصة الطماطم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار إلى حشوة الفراخ، مثل الفطر أو الجزر أو البروكلي.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الشيدر.
* يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة، مثل البقدونس أو الكزبرة، إلى حشوة الفراخ.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!