## قراقيش مقرمشة بالزيت : وصفة سهلة ولذيذة

القراقيش من المأكولات الشعبية المحببة لدى الكثيرين، و تتميز بمذاقها اللذيذ وقرمشتها الرائعة. هذه الوصفة ستُعلِمكِ طريقة عمل قراقيش بالزيت، بطريقة سهلة وبسيطة، حتى لو كنتِ مبتدئة في الطبخ.

المكونات:

* 2 كوب دقيق أبيض (يمكن إضافة نصف كوب دقيق قمح كامل للقوام الأكثر كثافة)
* 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي)
* 3/4 كوب ماء دافئ (يمكن زيادة الكمية قليلاً حسب الحاجة)
* سمسم (اختياري، للزينة)
* زيت للقلي

طريقة التحضير:

1-إعداد العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، والملح. أضيفي زيت الزيتون و الماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء أو الدقيق حسب نوع الدقيق المستخدم ورطوبة الجو.
2-التخمير: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
3-تشكيل القراقيش: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة أو يديكِ حتى تصبح رقيقة جداً.
4-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي القراقيش في الزيت الساخن على دفعات صغيرة، مع الحرص على عدم تكديسها حتى تنضج بشكل متساوي وتتحول إلى اللون الذهبي.
5-التصريف: أخرجي القراقيش من الزيت بمجرد نضجها، وضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6-التزيين: (اختياري) قبل قلي القراقيش، يمكنكِ رشها ببعض حبات السمسم.
7-التقديم: قدمي القراقيش ساخنة أو باردة، مع الشاي أو القهوة، أو كوجبة خفيفة لذيذة.

نصائح لتحضير قراقيش مثالية:

* استخدمي دقيقاً جيداً، للحصول على قراقيش ناعمة.
* لا تقومي بعجن العجينة كثيراً، حتى لا تصبح قاسية.
* انتبهي إلى درجة حرارة الزيت، حتى لا تحترق القراقيش.
* لا تقومي بتكديس القراقيش أثناء القلي، حتى تنضج بشكل متساوي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة و أن تنال إعجابك! شاركينا تجربتك في التعليقات.