هناك العديد من طرق تحضير تورتة الجيلي، تختلف باختلاف نوع القاعدة و نوع الجيلي المستخدم. إليك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: تورتة جيلي بسيطة بقاعدة بسكويت

المكونات:

*

للقاعدة:

* 200 غرام بسكويت دايجستيف (أو أي بسكويت هش آخر)
* 75 غرام زبدة مذابة
*

للطبقة الأولى من الجيلي:

* 2 كوب ماء بارد
* 1 علبة بودرة جيلي بنكهة الفراولة (أو أي نكهة مفضلة)
*

للطبقة الثانية من الجيلي (اختياري):

* 2 كوب ماء بارد
* 1 علبة بودرة جيلي بنكهة مختلفة عن الأولى (مثلاً، مانجو أو برتقال)
* فاكهة طازجة للتزيين (قطع فراولة، كيوي، مانجو...)

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: يُفرم البسكويت جيداً في محضرة الطعام أو بكيس بلاستيكي باستخدام مدلك. يُخلط مع الزبدة المذابة حتى يتكون خليط متماسك. يُضغط الخليط في قاع قالب تارت دائري (قابل للفصل يُفضل) ويُوزع بالتساوي. يُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
2-تحضير الطبقة الأولى من الجيلي: يُحضّر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العلبة، باستخدام 2 كوب من الماء البارد. يُصب الجيلي فوق القاعدة البسكويتية ويُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك الجيلي تماماً.
3-تحضير الطبقة الثانية (اختياري): يُحضّر الجيلي الثاني بنفس طريقة الجيلي الأول ويُصب فوق الطبقة الأولى المتماسكة. يُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة أخرى حتى يتماسك.
4-التزيين: يُزين وجه التورتة بالفاكهة الطازجة قبل التقديم.

الطريقة الثانية: تورتة جيلي مع كريمة

المكونات:

*

للقاعدة:

نفس مكونات القاعدة في الطريقة الأولى.
*

للكريمة:

* 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
* 1/4 كوب سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
*

للطبقة الجيلي:

نفس مكونات طبقة الجيلي في الطريقة الأولى.

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: نفس الخطوات في الطريقة الأولى.
2-تحضير الكريمة: تُخفق الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتكون كريمة متماسكة.
3-تجميع التورتة: تُوزع طبقة الكريمة فوق القاعدة البسكويتية. يُصب الجيلي فوق الكريمة ويُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تماماً.
4-التزيين: يُزين وجه التورتة حسب الرغبة.

نصائح:

* استخدم قالب تارت قابل للفصل لتسهيل إخراج التورتة.
* تأكد من أن الجيلي بارد تماماً قبل صبه فوق الطبقات السابقة لتجنب ذوبانها.
* يمكنك استخدام أي نوع من الفاكهة الطازجة أو المعلبة لتزيين التورتة.
* يمكنك استبدال البسكويت بقاعدة من البسبوسة أو الكيك الإسفنجي.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! بالتوفيق!