هناك عدة طرق لعمل كيكة بالكراميل، إليك وصفة لكيكة كراميل سهلة ولذيذة :

المكونات:

لكيكة الشوكولاتة:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 كوب سكر
* ¾ كوب كاكاو غير محلى
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب حليب
* ½ كوب زيت نباتي
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* 1 كوب ماء مغلي

لصوص الكراميل:

* 1 كوب سكر
* ¼ كوب ماء
* ½ كوب كريمة ثقيلة
* 4 ملاعق كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

تحضير الكراميل:

1. في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي السكر والماء. لا تقومي بتحريك الخليط.
2. اتركي السكر حتى يذوب ويتحول إلى لون كراميل ذهبي داكن. انتبهي جيداً حتى لا يحترق.
3. أزيلي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع التحريك باستمرار (سيتصاعد بخار ساخن، لذا احرصي على توخي الحذر).
4. أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تماماً.
5. صبي الكراميل في قاع قالب الكيك (يفضل قالب دائري قابل للفصل).

تحضير الكيكة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي الحليب، الزيت، البيض، والفانيليا.
3. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجياً مع الخلط حتى تمتزج تماماً.
4. أضيفي الماء المغلي تدريجياً مع الخلط المستمر. سيصبح الخليط سائلاً نوعاً ما.
5. اسكبي خليط الكيك فوق الكراميل في القالب.
6. أدخلي الكيكة إلى فرن محمى على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج (يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة نضجت).
7. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق تقديم.

نصائح:

* استخدمي قالب كيك بقطر 23 سم تقريبًا.
* يمكنك استخدام أي نوع من الكاكاو الذي تفضلينه.
* إذا أردت كيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء الإضافي لخليط الكيك.
* لتزيين الكيكة، يمكنك إضافة بعض كريمة الخفق أو الشوكولاتة المبشورة.

أتمنى أن تستمتعي بعمل هذه الكيكة اللذيذة! لا تترددي في طرح أي أسئلة أخرى.