هناك العديد من الأكلات الكورية السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل. إليك بعض الأمثلة مع وصفات مبسطة :

1. كيمتشي جيجيج (Kimchi Jjigae): حساء الكيمتشي

*

المكونات:

* 1 كوب كيمتشي مفروم
* 1 كوب مرق لحم بقري أو دجاج (أو ماء)
* 1/2 كوب توفو مقطع مكعبات
* 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
* 1 فص ثوم مفروم
* رشة فلفل أحمر (اختياري)
* ملح وفلفل حسب الرغبة

*

طريقة التحضير:

1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم وقلّبيه لبضع ثواني حتى يصبح عطراً.
3. أضيفي الكيمتشي وقلّبيه لمدة دقيقتين.
4. أضيفي المرق، التوفو، والفلفل الأحمر (إن استخدمت).
5. اتركي الحساء ليغلي ثمّ خفّفي النار واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
6. زيني الحساء بالبصل الأخضر قبل التقديم.


2. بيبيماندو (Bibimbap): طبق أرز مختلط

*

المكونات:

* 2 كوب أرز مطبوخ
* 1/2 كوب جزر مبشور
* 1/2 كوب خيار مقطع شرائح
* 1/4 كوب سبانخ مسلوقة
* 1/4 كوب فاصوليا خضراء مسلوقة
* 1 بيضة مسلوقة ومقطعة
* 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
* صلصة غوجانغ (Gochujang) حسب الرغبة

*

طريقة التحضير:

1. رتّبي الأرز في وعاء.
2. وزّعي الجزر، الخيار، السبانخ، الفاصوليا الخضراء، والبيض المسلوق فوق الأرز.
3. رشّي زيت السمسم.
4. أضيفي صلصة غوجانغ حسب الرغبة.
5. قلّبي المكونات قبل الأكل.


3. جابتشاي (Japchae): نودلز زجاجية كورية

*

المكونات:

* 1 عبوة نودلز زجاجية (تُباع جاهزة)
* 1 كوب جزر مقطع شرائح
* 1/2 كوب بصل مقطع شرائح
* 1/4 كوب فطر شيطاكي مقطع
* 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
* 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 1 فص ثوم مفروم

*

طريقة التحضير:

1. اسلقي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
2. سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
3. أضيفي الجزر، البصل، والفطر وقلّبي حتى يصبح طرياً.
4. أضيفي الثوم وقلّبيه لبضع ثواني.
5. أضيفي صلصة الصويا، زيت السمسم، والسكر.
6. أضيفي النودلز المسلوقة وقلّبي حتى تتجانس المكونات.

نصائح:

* يمكنك شراء معظم المكونات من محلات البقالة الآسيوية.
* تختلف كمية التوابل حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك مثل لحم البقر، الدجاج، أو الروبيان.


هذه مجرد أمثلة قليلة، هناك العديد من الأطباق الكورية السهلة الأخرى التي يمكنك تجربتها. ابحث على الإنترنت عن وصفات أكثر تفصيلاً وصورًا لتسهيل عملية الطهي. أتمنى لك طعاماً شهياً!