هناك العديد من طرق عمل كيك الفانيليا، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبدة لينة (درجة حرارة الغرفة)
* 1 3/4 كوب سكر
* 4 بيضات كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 1 كوب حليب

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخّني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك بقطر 23 سم ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة.

2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، صودا الخبز، والملح.

3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون والهش. أضيفي البيضات واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيداً بعد كل إضافة. أضيفي خلاصة الفانيليا.

4-دمج المكونات الجافة والرطبة: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الحليب، ابدئي بالمكونات الجافة وانتهي بها، واخلطي حتى تمتزج المكونات تماماً. لا تفرطي في الخلط.

5-خبز الكيك: اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف.

6-التبريد: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه ووضعه على رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
* تأكدي من أن البيض يكون في درجة حرارة الغرفة.
* لا تفرطي في الخلط، لأن هذا قد يؤدي إلى كيك قاسي.
* يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه.

اختيارات إضافية:

* يمكنك إضافة 1 كوب من الشوكولاتة المبشورة إلى العجينة لعمل كيك شوكولاتة وفانيليا.
* يمكنك إضافة 1 كوب من الزبيب أو المكسرات إلى العجينة.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحليب، مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند.


أتمنى أن تستمتعي بعمل كيك الفانيليا اللذيذ!