هناك عدة طرق لعمل الشعيرية بالحليب، إليك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: شعيرية بالحليب البسيطة

المكونات:

* كوب من الشعيرية الناعمة
* 4 أكواب من الحليب (يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب مجفف مع إعادة ترطيبه)
* رشة ملح
* سكر حسب الرغبة (اختياري)
* مكسرات مطحونة (مثل اللوز أو الكاجو) للتزيين (اختياري)
* قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يغسل الشعيرية جيداً تحت الماء البارد.
2. في قدر متوسط الحجم، يُوضع الحليب والملح والسكر (إن أردت) على النار.
3. يُضاف الشعيرية للحليب المغلي، ويُقلّب باستمرار لمنع التصاقها.
4. يُخفف النار ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية وتتشرب الحليب (حوالي 10-15 دقيقة)، مع التحريك من وقت لآخر لمنع التصاقها. يجب أن تصبح الشعيرية طرية ولكنها ليست سائلة جداً.
5. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
6. تُقدّم الشعيرية دافئة أو باردة، مزينة بالمكسرات والقرفة إن أردت.

الطريقة الثانية: شعيرية بالحليب مع النشا (للحصول على قوام كريمي أكثر)

المكونات:

* كوب من الشعيرية الناعمة
* 3 أكواب من الحليب
* ملعقتان كبيرتان من النشا الذرة (أو نشا البطاطس)
* رشة ملح
* سكر حسب الرغبة (اختياري)
* فانيليا (اختياري)
* مكسرات مطحونة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يغسل الشعيرية جيداً تحت الماء البارد.
2. في وعاء صغير، يُخلط النشا مع ربع كوب من الحليب البارد حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من الكتل.
3. في قدر متوسط الحجم، يُوضع باقي الحليب والملح والسكر والفانيليا (إن أردت) على النار.
4. يُضاف الشعيرية للحليب المغلي، ويُقلّب باستمرار.
5. يُضاف مزيج النشا والحليب تدريجياً إلى القدر مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل.
6. يُخفف النار ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الشعيرية وتصبح الكريمة كثيفة (حوالي 5-7 دقائق)، مع التحريك المستمر.
7. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
8. تُقدّم الشعيرية دافئة أو باردة، مزينة بالمكسرات إن أردت.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض الزبيب أو التمر أو الفواكه المجففة الأخرى للشعيرية.
* استخدم نوع شعيرية ناعم ينضج بسرعة.
* راقب الشعيرية باستمرار لمنع التصاقها أو احتراقها.
* تعديل كمية السكر حسب الرغبة.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! جرّبها واستمتع!