لصنع كيكة الشاتوه، ستحتاج إلى اتباع خطوتين رئيسيتين : تحضير البسكويت وإعداد الكريمة. إليك وصفة مفصلة:

الجزء الأول: تحضير البسكويت (للقاعدة)

*

المكونات:

* 200 غرام بسكويت شاي (أو بسكويت دايجستيف)
* 100 غرام زبدة مذابة

*

الطريقة:

1. افرم البسكويت ناعماً إما باستخدام محضرة الطعام أو بوضع البسكويت في كيس نايلون وغلقها وطحنها باستخدام شوبك.
2. أضف الزبدة المذابة إلى البسكويت المطحون واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات وتشكل عجينة متماسكة.
3. ضع العجينة في قاع قالب كيك دائري (يفضل أن يكون قابل للفصل) ووزعها بالتساوي مع الضغط عليها قليلاً باستخدام ملعقة أو كأس حتى تصبح قاعدة متساوية.
4. ضع القالب في الثلاجة حتى يبرد تماماً بينما تحضر الكريمة.

الجزء الثاني: تحضير الكريمة

هناك عدة أنواع من كريمة الشاتوه، إليك وصفة كريمة بسيطة ولذيذة:

*

المكونات:

* 500 مل كريمة خفق ثقيلة (كريمة حلوة) باردة جداً من الثلاجة
* 100 غرام سكر بودرة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة


*

الطريقة:

1. تأكد من أن وعاء الخلط الذي ستستخدمه نظيف وجاف تماماً، حتى لا تتكتل الكريمة.
2. ضع الكريمة الباردة جداً في وعاء الخلاط الكهربائي وابدأ بخفقها بسرعة منخفضة حتى تبدأ بالتكثف.
3. زِد السرعة تدريجياً حتى تصبح الكريمة سميكة ومتماسكة تشكل قمم ناعمة.
4. أضف السكر البودرة والفانيليا بالتدريج أثناء الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات. لا تفرط في الخفق حتى لا تتكتل الكريمة.
5. املأ القالب الذي يحتوي على قاعدة البسكويت بالكريمة بالتساوي.
6. وزّع طبقة من الفاكهة (مثل الفراولة أو التوت أو المشمش) فوق الكريمة إذا أردت.
7. ضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى تتماسك الكريمة وتبرد تماماً قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المبروشة، أو الفاكهة الطازجة، أو كريمة مخفوقة إضافية.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من البسكويت، حسب رغبتك.
* لتحقيق أفضل نتائج، تأكد من أن جميع المكونات باردة جداً، خاصةً الكريمة.
* لا تفرط في خفق الكريمة، حتى لا تصبح سائلة.


أتمنى أن تستمتع بصنع كيكة الشاتوه اللذيذة!