هناك عدة طرق لتحضير قشدة التمر، تعتمد على نوع التمر المستخدم ودرجة الكثافة المطلوبة. إليك بعض الطرق الشائعة :

الطريقة الأولى (باستخدام خلاط):

*

المكونات:

* كوب إلى كوب ونصف من التمر منزوع النوى (حسب الرغبة في الكثافة، كلما زادت الكمية، زادت الكثافة). يفضل استخدام تمر طري مثل تمر العجوة أو المجدول.
* ربع كوب إلى نصف كوب من الحليب (حسب الرغبة في القوام، الحليب يجعل القشدة أنعم). يمكن استخدام حليب البقر أو حليب اللوز أو غيره من أنواع الحليب النباتي.
* ملعقة كبيرة من الماء (اختياري، للمساعدة في الخلط).

*

طريقة التحضير:

1. ضع التمر في الخلاط.
2. أضف الحليب والماء (إن استخدمت).
3. شغل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وقشدي القوام. قد تحتاج إلى إيقاف الخلاط عدة مرات و كشط جوانب الوعاء.
4. يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

الطريقة الثانية (بدون خلاط):

*

المكونات:

* كوب من التمر طري منزوع النوى.
* ربع كوب من الماء الدافئ.

*

طريقة التحضير:

1. انقع التمر في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طرياً جداً.
2. باستخدام شوكة أو مهروس، هرس التمر جيداً حتى يصبح ناعماً جداً.
3. يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

نصائح إضافية:

*

نوع التمر:

يؤثر نوع التمر بشكل كبير على طعم وقوام القشدة. التمر الطري يعطي قشدة أنعم، بينما التمر الجاف قد يحتاج إلى مزيد من الماء أو الحليب.
*

التحلية:

إذا كنت ترغب في قشدة أكثر حلاوة، يمكنك إضافة عسل أو سكر حسب الرغبة.
*

التخزين:

تُحفظ قشدة التمر في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


اختيار الطريقة المناسبة يعتمد على الأدوات المتوفرة لديك و تفضيلاتك الشخصية. جرب كلا الطريقتين لتحدد أيها يناسبك أكثر.