لا يوجد "كريم كراميل جاهز" يُصنع من الصفر، فالمقصود بكلمة "جاهز" هنا هو إما :

*

كريم كراميل جاهز الصنع (مُعلب أو مُغلف):

هذا النوع لا يتطلب تحضيرًا، فقط فتح العلبة أو الكيس وتقديمه. اتبع تعليمات المنتج المُرفقة على العبوة للحصول على أفضل نتيجة، فقد تحتاج بعض الأنواع إلى التبريد قبل التقديم.

*

مكونات كريم كراميل جاهزة (مُركّزات أو بودرة):

بعض الشركات تبيع مكونات كريم كراميل جاهزة، مثل بودرة كريم كراميل أو مُركّز. في هذه الحالة، ستحتاج إلى اتباع التعليمات المدونة على العبوة، والتي ستتضمن عادةً إضافة الحليب والسكر أو مكونات أخرى وخفقها ثم طهيها في حمام مائي.

إذا كنت تقصد طريقة عمل كريم كراميل من الصفر، إليك الوصفة الأساسية:

المكونات:

* 1 كوب سكر
* 1/4 كوب ماء
* 2 كوب حليب كامل الدسم
* 1 علبة (397 غرام) حليب مُكثّف محلى
* 2 بيضة كبيرة
* 1 بيضة صفراء
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1-إعداد الكراميل: ضع السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة. دع السكر يذوب ويُصبح لونه ذهبيًا داكنًا. احرص على عدم حركته، فقط حرك القدر بزاوية لإذابة السكر المتبلور على الجوانب. (انتبه جيدًا، لأن الكراميل يحترق بسرعة).
2-صب الكراميل: صب الكراميل بسرعة في قوالب صغيرة (يفضل قوالب فردية). حرك القوالب برفق لتوزيع الكراميل بالتساوي في القاع.
3-تحضير خليط الكريم: في وعاء كبير، اخفق الحليب المُكثّف المحلى، الحليب، البيض، صفار البيضة والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4-صب الخليط: صب خليط الكريم فوق طبقة الكراميل في القوالب.
5-طهي الكريم كراميل: ضع القوالب في صينية فرن أكبر. صب ماء ساخن في الصينية حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب (حمام مائي).
6-خبز الكريم كراميل: اخبز القوالب في فرن مُحمى على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الكريم كراميل ثابتًا.
7-التبريد: أخرج القوالب من الفرن واطرحها بلطف. دعها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
8-التقديم: لإخراج الكريم كراميل من القوالب، قم بتمرير شفرة سكين حادة على حواف القالب، ثم قلب القالب على طبق التقديم.


تذكر دائمًا أن تتبع تعليمات الوصفة بعناية، وأن تتأكد من أن جميع المكونات طازجة قبل البدء في التحضير.