## طريقة عمل سمبوسة مقرمشة
هناك طريقتان أساسيتان لتحضير سمبوسة مقرمشة : الأولى باستخدام عجينة جاهزة، والثانية باستخدام عجينة منزلية الصنع. سنشرح كليهما:
الطريقة الأولى: باستخدام عجينة سمبوسة جاهزة
المكونات:
* عبوة من عجينة سمبوسة جاهزة (يفضل النوع المجمد).
* حشوة سمبوسة حسب رغبتك (سنتطرق للحشوات لاحقاً).
* زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير:
1-إذابة العجينة: أخرجي العجينة من الفريزر واتركيها لتذوب تماماً. يمكنك تسريع العملية بوضعها في الميكرويف لفترة قصيرة، مع الحرص على عدم إذابتها بشكل كامل حتى لا تصبح لزجة.
2-تحضير الحشوة: حضّري الحشوة المفضلة لديك (راجع قسم الحشوات أدناه).
3-تقطيع العجينة: قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
4-حشو السمبوسة: ضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل مربع.
5-طي السمبوسة: اطوي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيداً لمنع تسرب الحشوة.
6-القلي: سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أدخلي قطع السمبوسة في الزيت بكميات قليلة لتجنب انخفاض حرارة الزيت، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7-تصفية السمبوسة: أخرجي السمبوسة من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
8-التقديم: قدمي السمبوسة ساخنة.
الطريقة الثانية: باستخدام عجينة سمبوسة منزلية الصنع
مكونات العجينة:
* 2 كوب من الدقيق الأبيض.
* 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
* 1/4 كوب من الزيت النباتي.
* ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة تحضير العجينة:
1. اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
2. أضيفي الزيت تدريجياً واعجني حتى يتكون فتات.
3. أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5. بعد ذلك، اتبعي الخطوات من رقم 3 في الطريقة الأولى.
اقتراحات للحشوات:
* حشوة لحم:
لحم مفروم، بصل، بهارات (كمون، فلفل أسود، قرفة)، كزبرة خضراء مفرومة.
* حشوة جبنة:
جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو الموزاريلا)، بقدونس مفروم، فلفل أسود.
* حشوة خضار:
خضار مشكلة (بازلاء، جزر، فاصوليا)، بصل، بهارات.
* حشوة بطاطس:
بطاطس مهروسة، بصل، بهارات.
نصائح للحصول على سمبوسة مقرمشة:
* استخدمي زيتاً ساخناً بدرجة كافية.
* لا تزدحم المقلاة بالسمبوسة.
* لا تقلي السمبوسة على نار عالية جداً.
* اتركي السمبوسة لتبرد قليلاً قبل التقديم، حيث ستصبح أكثر تقرمشا.
أتمنى أن تستمتع بصنع سمبوسة مقرمشة ولذيذة!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |