تختلف طريقة عمل التمر المحشي بالبسكويت قليلاً حسب نوع البسكويت المستخدم وكمية الحشوة المرغوبة، لكن إليك وصفة عامة يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

التمر:

حوالي 250 غرام تمر مجدول أو أي نوع تمر ناضج ونوعية جيدة، منزوع النوى. يُفضل أن يكون التمر طرياً.
*

البسكويت:

حوالي 150 غرام بسكويت سادة (مثل بسكويت الشاي أو دايجستف) مفرم جيداً، أو يمكنك استخدام بسكويت بالقرفة أو اللوز لمذاق مميز.
*

الزبدة المذابة:

3-4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
*

الجوز أو اللوز المفروم (اختياري):

ربع كوب لإضافة نكهة وقرمشة.
*

شوكولاتة مذابة (اختياري):

للتزيين.

طريقة التحضير:

1-تحضير التمر: اغسل التمر جيداً وجففه. أزل النوى بعناية من كل حبة تمر باستخدام سكين صغير أو أداة خاصة. حاول ألا تُمزق التمرة.
2-تحضير خليط البسكويت: في وعاء، افرم البسكويت جيداً باستخدام مطحنة الطعام أو يدوياً حتى يصبح ناعماً. أضف الزبدة المذابة والجوز أو اللوز (إن استخدمت) واخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3-حشو التمر: خذ كمية مناسبة من خليط البسكويت (حسب حجم التمرة)، و شكلها على هيئة كرة صغيرة. ضع الكرة داخل كل تمرة ثم أغلق التمرة جيداً بحيث لا تظهر الحشوة.
4-التزيين (اختياري): يمكنك غمس التمر المحشو في الشوكولاتة المذابة ثم وضعه في الثلاجة حتى تتصلب الشوكولاتة. أو يمكنك رشه بالقليل من السكر البودرة أو جوز الهند المبشور.
5-التبريد: ضع التمر المحشو في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، لأن ذلك يُحسّن من تماسك الحشوة و طعمه.

نصائح:

* يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الهيل المطحون إلى خليط البسكويت لنكهة أكثر غنىً.
* استخدم نوع تمر طري للحصول على نتائج أفضل، و تجنب أن يكون التمر جافاً أو صلباً.
* إذا كان خليط البسكويت جافاً جداً ، أضف ملعقة صغيرة من الحليب أو العسل لتسهيل تشكيله.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البسكويت و المكسرات لتجربة نكهات مختلفة.


أتمنى أن تستمتع بتحضير و تذوق التمر المحشي بالبسكويت!