## طريقة عمل لقيمات بالجبن

هذه الوصفة تجمع بين متعة اللقيمات مع نكهة الجبن اللذيذة. هناك طريقتان أساسيتان : إما إضافة الجبن إلى عجينة اللقيمات نفسها، أو تقديم اللقيمات مع صوص جبن.

الطريقة الأولى: لقيمات محشوة بالجبن (أصعب قليلاً):

المكونات:

*

لعجينة اللقيمات:

* كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
* ملعقة صغيرة من السكر.
* رشة ملح.
* كوب من الماء الدافئ.
* زيت للقلي.
*

للحشوة:

* 200 غرام من جبنة موزاريلا مبشورة (أو أي جبنة ذائبة أخرى مثل الشيدر أو الفيتا، حسب تفضيلك).
* ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2-تحضير الحشوة: امزجي الجبنة المبشورة مع البقدونس (إن كنتِ تستخدمينه).
3-تشكيل اللقيمات: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة، ضعي كمية قليلة من خليط الجبن في المنتصف، ثم اغلقيها على شكل كرة مرة أخرى. تأكد من إغلاقها جيداً لتجنب تسرب الجبن أثناء القلي.
4-القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي كرات اللقيمات حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
5-التقديم: صفّي اللقيمات من الزيت الزائد وضعيها على ورق ماص. قدميها ساخنة.

الطريقة الثانية: لقيمات مع صوص جبن (أسهل):

المكونات:

*

لعجينة اللقيمات:

استخدمي نفس مكونات عجينة اللقيمات من الطريقة الأولى.
*

لصوص الجبن:

* 100 غرام من جبنة كريمي (مثل الفيتا أو الكريمة)
* ملعقتان كبيرتان من الحليب
* ملعقة صغيرة من عصير الليمون
* رشة من الملح والفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1-تحضير عجينة اللقيمات: اتبعي الخطوات 1 و 3 و 4 من الطريقة الأولى.
2-تحضير صوص الجبن: اخلطي جميع مكونات صوص الجبن في وعاء صغير حتى تحصلي على قوام ناعم. يمكنك تسخينه قليلاً على نار هادئة إذا رغبتِ في ذلك.
3-التقديم: قدمي اللقيمات الساخنة مع صوص الجبن. يمكنك أيضاً إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو النعناع للتزيين.

نصائح:

* لا تفرطي في قلي اللقيمات، لأنها قد تصبح جافة من الداخل.
* يمكنك إضافة بعض التوابل إلى عجينة اللقيمات، مثل القرفة أو الهيل.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!