## طريقة عمل بسبوسة بالقشطة وجوز الهند

هذه الوصفة تجمع بين نكهة البسبوسة الكلاسيكية مع إضافة القشطة وجوز الهند لإضفاء نكهة غنية وطرية.

المكونات :

للبسبوسة:

* كوبان سميد ناعم
* كوب ونصف دقيق أبيض
* كوب سكر
* كوب قشطة (كريم كراميل)
* نصف كوب لبن (حليب)
* ربع كوب زيت نباتي
* ملعقة كبيرة باكينج باودر
* ملعقة صغيرة فانيليا
* نصف كوب جوز هند مبشور
* رشة ملح

للقطر:

* كوبان سكر
* كوب ماء
* ملعقة كبيرة عصير ليمون
* رشة ملح

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: تحضير القطر:

1. في قدر صغير، ضعي السكر والماء والليمون والملح على نار متوسطة.
2. حركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اتركي الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ثقيلًا قليلًا ولونه ذهبي فاتح.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي القطر يبرد تمامًا.

الخطوة الثانية: تحضير البسبوسة:

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والدقيق والسكر والباكينج باودر والملح جيدًا.
2. أضيفي القشطة، الحليب، الزيت والفانيليا إلى المكونات الجافة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي جوز الهند المبشور واخلطي برفق.
4. اسكبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة.
5. افردي الخليط بالتساوي في الصينية.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً ويثبت عند غرز سكين فيه.
7. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تقومي بسكب القطر البارد عليها بالتساوي.
8. اتركي البسبوسة تتشرب القطر جيداً لمدة لا تقل عن ساعة قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند المبشور أو استخدام جوز الهند المحمص للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
* يمكنك استخدام نوع آخر من الحليب مثل حليب جوز الهند للحصول على نكهة مميزة.
* لتحقيق قوام أطرى، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبادي الي المكونات.
* إذا كانت البسبوسة تتحمر بسرعة كبيرة، يمكنك تغطيتها بورق قصدير خلال الخمس دقائق الاخيرة من وقت الخبز.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه البسبوسة اللذيذة!