هناك العديد من الطرق لتحضير صدور دجاج بالكريمة، إليك طريقتان مختلفتان، واحدة بسيطة والأخرى أكثر تعقيدًا قليلاً :

الطريقة الأولى: بسيطة وسريعة

المكونات:

* 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة
* 1 بصلة متوسطة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 2 كوب كريمة طهي (كريمة ثقيلة)
* 1/2 كوب مرق دجاج
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري، لإضافة لون ونكهة)
* زيت زيتون للقلي

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبي حتى يذبل البصل.
4. أضيفي الكريمة ومرق الدجاج والملح والفلفل والبابريكا (إن استخدمت).
5. قللي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتتقلّص الصلصة قليلاً.
6. قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو البطاطا المهروسة.

الطريقة الثانية: أكثر نكهة وتعقيداً

المكونات:

* 500 غرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
* 1 بصلة كبيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 1 فلفل رومي أخضر مفروم (أو أي لون تفضله)
* 1/2 كوب مشروم مقطع
* 1 كوب كريمة طهي (كريمة ثقيلة)
* 1/2 كوب مرق دجاج
* 1 ملعقة كبيرة طحين
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
* 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو جاف
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* جبن بارميزان مبشور (اختياري، للتقديم)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.
2. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الرومي والمشرروم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي الطحين وقلبي جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
5. أضيفي الكريمة ومرق الدجاج والزعتر والأوريغانو والملح والفلفل.
6. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وقلبي جيداً حتى يختلط مع الصلصة.
7. قللي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً وتتقلّص الصلصة.
8. قدمي الطبق ساخناً مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة، ورشي جبن بارميزان مبشور إذا رغبت.

نصائح:

* يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى حسب ذوقك، مثل البقدونس، الشبت، الكزبرة، أو الفلفل الحريف.
* يمكنك استخدام كريمة خفيفة بدلاً من الكريمة الثقيلة، لكن الصلصة ستكون أقل كثافة.
* للتأكد من نضج الدجاج، استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من أن درجة حرارته الداخلية تصل إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!