هناك العديد من طرق عمل صينية سمك السردين، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 500 غرام سمك سردين، منقي ومغسول جيداً.
* 2 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مفروم فرماً ناعماً.
* 1 حبة طماطم كبيرة، مبشورة أو مفرومة ناعماً.
* 1/2 كوب زيت زيتون.
* 1/4 كوب بقدونس مفروم.
* 1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري).
* 1 ملعقة صغيرة كمون.
* 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
* ملح حسب الذوق.
* عصير نصف ليمونة.
* شرائح ليمون للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تجهيز السردين: نظف السردين جيداً، واشطفه بالماء البارد. يمكنك إزالة الرأس والذيل حسب رغبتك. تجفيف السردين بورق المطبخ مهم جداً لمنع التصاقه في الصينية.

2-تحضير التتبيلة: في وعاء، امزج البصل المفروم، الثوم المفروم، الطماطم المبروشة، زيت الزيتون، البقدونس، الكزبرة (إن استخدمت)، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة (إن استخدمت)، الملح وعصير الليمون. قلّب المكونات جيداً حتى تختلط تماماً.

3-تتبيل السردين: ضع السردين في وعاء التتبيلة، وتأكد من تغطيته بالتتبيلة من جميع الجهات. اتركه يتبل لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعة أو أكثر في الثلاجة.

4-خبز الصينية: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رتّب حبات السردين المتبلة في صينية فرن مناسبة الحجم.

5-الخبز: اخبز الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السردين ويصبح ذهبي اللون. راقب الصينية خلال الخبز، لأن أوقات الطهي قد تختلف باختلاف الفرن.

6-التقديم: قدّم صينية السردين ساخنة، مزينة بشرائح الليمون إن رغبت. يمكن تقديمها مع أرز أبيض أو بطاطا مسلوقة.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من التوابل حسب ذوقك، مثل الزنجبيل أو الفلفل الحار.
* يمكنك استخدام البصل الأحمر بدلاً من البصل الأبيض.
* إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من دقيق القمح أو نشا الذرة إلى التتبيلة قبل وضع السردين.
* للحصول على قشرة مقرمشة، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون على السردين قبل خبزه.


أتمنى أن تستمتع بصينية سمك السردين اللذيذة!