هناك عدة طرق لعمل الكاتو (الكيك) العادي، وهذا يعتمد على نوع الكاتو المطلوب (إسفنجي، كثيف، إلخ). سأقدم لك وصفة بسيطة لكاتو إسفنجي عادي :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 2 كوب سكر
* 4 بيضات كبيرة الحجم
* 1 كوب حليب
* 1/2 كوب زيت نباتي
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) واتركيه يسخن جيداً.
2-تحضير الصينية: ادهني صينية كيك مستطيلة أو دائرية بالزيت أو الزبدة، ورشيها بالدقيق. يمكنك استخدام ورق زبدة لتسهيل إخراج الكاتو.
3-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معاً جيداً.
4-خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخلطي السكر والبيض والزيت والحليب والفانيليا (إن استخدمت) معاً باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج متجانساً.
5-دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة مع الخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى تختفي الكتل تماماً. لا تفرطي في الخلط.
6-صب الخليط: اسكبي الخليط في الصينية المُحَضَّرَة.
7-خبز الكاتو: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الكاتو ذهبي اللون ويثبت عند إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً.
8-التبريد: اتركي الكاتو يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح لتحسين النتيجة:

*

الدقيق:

استخدمي دقيقاً ذا جودة عالية.
*

البيض:

تأكدي من أن البيض بدرجة حرارة الغرفة لتحقيق أفضل نتيجة.
*

الفرن:

قد تحتاجين لتعديل وقت الخبز بناءً على فرنك.
*

التزيين:

يمكنك تزيين الكاتو بعد أن يبرد تماماً بالكريمة، الشوكولاتة، الفواكه، إلخ.


هذه وصفة أساسية، يمكنك تجربة إضافة مكونات أخرى مثل القرفة، أو الكاكاو، أو الزبيب، أو المكسرات لإضافة نكهة مختلفة. تذكر دائماً أن تتبعي التعليمات بدقة لتحقيق أفضل نتيجة. بالتوفيق!