هناك العديد من طرق عمل مهلبية للأطفال، إليك وصفة بسيطة وصحية :

المكونات:

* 2 كوب حليب (حليب كامل الدسم أو حليب مبخر مخفف بالماء)
* ربع كوب سكر (يمكن تقليل الكمية أو استبداله بعسل طبيعي حسب رغبة الطفل)
* ملعقتان كبيرتان نشا الذرة (أو نشا الأرز لخيار خالٍ من الغلوتين)
* ملعقة صغيرة فانيليا
* رشة ملح

الخطوات:

1-إعداد النشاء: في وعاء صغير، اخلطي النشا مع ربع كوب من الحليب البارد حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من الكتل. هذا يمنع تكون الكتل في المهلبية.
2-غلي الحليب: في قدر متوسط الحجم، سخّني الحليب المتبقي مع السكر والملح على نار متوسطة حتى يغلي.
3-إضافة خليط النشا: أضيفي خليط النشا والحليب البارد تدريجياً إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر والمتواصل باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية لمنع تكون الكتل.
4-الطّهي: استمري في التحريك حتى يبدأ المزيج في التكثّف ويصبح كثيفاً، حوالي 2-3 دقائق. لا تتركيه يغلي بعد إضافة النشاء.
5-إضافة الفانيليا: أضيفي الفانيليا وحرّكي جيداً.
6-التبريد: اسكبي المهلبية في أطباق صغيرة واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة. يمكن تسريع عملية التبريد عن طريق وضع الأطباق في حمام مائي بارد.

نصائح وإضافات:

*

الفاكهة:

أضيفي قطع الفاكهة الطازجة أو المقطعة مثل الفراولة، الموز، التوت، أو الخوخ بعد تبريد المهلبية قليلاً لمنعها من الغرق في القاع.
*

الشوكولاتة:

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام أو مسحوق الشوكولاتة الداكنة (غير محلاة) مع النشا للحصول على مهلبية شوكولاتة.
*

المكسرات:

بعد تبريد المهلبية، يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز (تأكد من أن طفلك ليس لديه حساسية منها).
*

الحلاوة:

يمكنك ضبط كمية السكر حسب رغبتك وحلاوة الحليب المستخدم.
*

التزيين:

زينّي المهلبية بالكريمة المخفوقة أو القليل من شرائح الفاكهة.

ملاحظات هامة:

* تأكدي من أن طفلك ليس لديه حساسية من أي من المكونات.
* قدمي المهلبية للطفل دافئة أو باردة حسب تفضيله.
* احرصي على مراقبة الطفل أثناء تناوله للمهلبية، خاصةً إذا كان صغيراً لتجنب الاختناق.
* يمكنك تخزين المهلبية المتبقية في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه المهلبية اللذيذة لطفلك!