هناك العديد من طرق عمل سندويشات البيض، إليك بعض الطرق الشائعة مع اختلافات في مكونات الحشوة وطريقة تحضير البيض :

الطريقة الأولى: سندويش بيض مقلي بسيط

المكونات:

* بيضتان (أو أكثر حسب عدد السندويشات)
* شرائح خبز (أبيض، قمح، أو حسب الرغبة)
* زبدة أو مارغرين
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. يُقلى البيض في مقلاة على نار هادئة مع القليل من الزبدة أو المارغرين حتى ينضج حسب الرغبة (مقلّى، مسلوق، أو عين بيض). تُضاف الملح والفلفل.
2. يُحمص الخبز قليلاً في نفس المقلاة أو محمصة الخبز.
3. توضع شريحة البيض المقلي على شريحة الخبز، وتغطى بشريحة خبز أخرى.

الطريقة الثانية: سندويش بيض مع إضافات

المكونات:

* بيضتان (أو أكثر)
* شرائح خبز
* زبدة أو مارغرين
* بصل مفروم ناعم (اختياري)
* فلفل أخضر حار مفروم ناعم (اختياري، حسب الرغبة)
* جبن شيدر مبشور (اختياري)
* كاتشب أو مايونيز أو مستردة (حسب الرغبة)
* ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. يُقلى البصل والفلفل الحار (إن وجد) في مقلاة مع القليل من الزبدة أو الزيت حتى يذبل قليلاً.
2. يُضاف البيض إلى المقلاة ويُقلى مع البصل والفلفل حتى ينضج. يُضاف الملح والفلفل.
3. يُحمص الخبز.
4. يُوزّع الجبن (إن وجد) على شريحة الخبز.
5. توضع بيضة مقلية على شريحة الخبز مع الجبن، ويُضاف الكاتشب أو المايونيز أو المستردة حسب الرغبة.
6. تُغطى بشريحة خبز أخرى.

الطريقة الثالثة: سندويش بيض مهروس (بيض مسلوق)

المكونات:

* بيضتان مسلوقتان (أو أكثر)
* شرائح خبز
* مايونيز
* ملح وفلفل أسود
* خردل (اختياري)
* بقدونس مفروم (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تُسلق البيض وتُقشر.
2. يُهرس البيض جيداً بالشوكة.
3. يُضاف المايونيز، الملح، الفلفل، الخردل (إن وجد) والبقدونس (إن وجد) إلى البيض المهروس ويُخلط جيداً.
4. يُوضع مزيج البيض المهروس على شريحة الخبز وتُغطى بشريحة خبز أخرى.


يمكنك إضافة العديد من المكونات الأخرى حسب ذوقك، مثل: الخيار المخلل، الطماطم، الخس، الأفوكادو، اللحم المقدد، الجبن المختلفة. اختار المكونات التي تُفضلها وابتكر سندويش البيض الخاص بك!