## طريقة عمل كفتة العدس الصيامية (بدون لحوم)

هناك عدة طرق لعمل كفتة العدس الصيامية، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* كوب واحد من العدس الأحمر المقشور (منقوع لمدة ساعة على الأقل)
* نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
* نصف كوب من البقدونس المفروم
* ربع كوب من الكزبرة المفرومة
* ملعقتان كبيرتان من دقيق الحمص (أو دقيق الشوفان)
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من الكمون
* ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* رشة من الملح (حسب الرغبة)
* زيت للقلي (يفضل زيت ذرة أو زيت زيتون)

طريقة التحضير:

1-سلق العدس: اسلقي العدس الأحمر المنقوع في ماء مغلي لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح طرياً جداً. صفيه جيداً من الماء واحتفظ ببعض ماء السلق إذا احتجت لتثخين الخليط.
2-تحضير الخليط: في وعاء كبير، اهرس العدس المسلوك جيداً باستخدام شوكة أو مهروس بطاطس حتى يصبح ناعماً. أضيفي البصل المفروم، البقدونس، الكزبرة، دقيق الحمص، زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود والملح. اخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس. إذا كان الخليط جافاً جداً، أضيفي القليل من ماء السلق تدريجياً حتى تحصلي على قوام متماسك.
3-تشكيل الكفتة: شكلي الخليط على شكل كفتة صغيرة مستديرة أو بيضاوية حسب رغبتك.
4-القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كفتة العدس حتى تتحمر من جميع الجهات وتصبح مقرمشة. انتبهي ألا تحرقيها.
5-التقديم: قدمي كفتة العدس الساخنة مع الأرز الأبيض، السلطة، أو أي طبق جانبي تفضليه. يمكنك أيضاً تقديمها مع صوص الطحينة أو صلصة الثوم.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك، مثل القرفة، الهيل، أو الزنجبيل.
* يمكنك استخدام الفرن بدلاً من القلي، ارصي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر.
* يمكنك إضافة بعض الخضار المفرومة ناعماً إلى الخليط، مثل الجزر المبشور أو الكوسا المبشورة.
* لحفظ الكفتة، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!