هناك العديد من الطرق لعمل طبخات بالدجاج، إليك بعض الأفكار مع وصفات مختصرة :

أولاً: وصفات بسيطة وسريعة:

*

دجاج مشوي بالفرن:

*

المكونات:

قطع دجاج، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة (اختياري).
*

طريقة التحضير:

تتبيل قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والبهارات. تشوي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج.

*

دجاج مقلي بالبقسماط:

*

المكونات:

قطع دجاج، بيض مخفوق، بقسماط، ملح، فلفل أسود.
*

طريقة التحضير:

تغمس قطع الدجاج بالبيض ثم البقسماط، ثم تقلى في زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

*

دجاج بالكريمة:

*

المكونات:

قطع دجاج، بصل مفروم، كريمة طبخ، مرق دجاج، ملح، فلفل أسود.
*

طريقة التحضير:

يقلى البصل، ثم يضاف الدجاج ويقلى قليلاً. يضاف المرق والدجاج، ثم الكريمة، والملح والفلفل. يترك على نار هادئة حتى يغلي ويتماسك.

ثانياً: وصفات أكثر تعقيداً:

*

تاجين دجاج بالخضار:

*

المكونات:

قطع دجاج، بصل، جزر، بطاطس، زنجبيل، كركم، قرفة، زعفران، زيت زيتون، ماء.
*

طريقة التحضير:

يقلى البصل ثم يضاف الدجاج والخضار والبهارات. يضاف الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضار.


*

دجاج بالليمون والأعشاب:

*

المكونات:

دجاجة كاملة أو قطع دجاج، ليمون، أعشاب طازجة (كزبرة، بقدونس، نعناع)، ثوم، زيت زيتون، ملح، فلفل أسود.
*

طريقة التحضير:

تتبيل الدجاج بالليمون والثوم والأعشاب والزيت والملح والفلفل. يشوى بالفرن أو يطهى في قدر على نار هادئة.


*

دجاج كنتاكي (وصفة تقريبية):

*

المكونات:

قطع دجاج، دقيق، نشاء، بهارات كنتاكي (مزيج من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودر والبصل البودر و غيرها)، بيض، لبن.
*

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق والنشاء والبهارات. يغمس الدجاج باللبن ثم بمزيج الدقيق. يقلى في زيت غزير على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح مقرمشاً.

نصائح عامة:

*

تتبيل الدجاج:

يُفضل تتبيل الدجاج قبل الطهي بساعة على الأقل، ليتشرب النكهة بشكل أفضل.
*

وقت الطهي:

يختلف وقت الطهي حسب حجم قطع الدجاج وطريقة الطهي. يجب التأكد من نضج الدجاج تماماً قبل تناوله.
*

التجربة:

لا تتردد في تجربة نكهات وبهارات مختلفة لإضافة لمسة خاصة على وصفاتك.

هذه مجرد أمثلة قليلة، ويمكنك البحث عن المزيد من الوصفات عبر الإنترنت أو في كتب الطبخ. تذكر أن تتحقق من المقادير الدقيقة وطريقة التحضير في الوصفة التي تختارها.