## طريقة عمل شوربة الشعيرية بالخضار

تُعدّ شوربة الشعيرية بالخضار طبقًا دافئًا ومُريحًا، وغنيًا بالعناصر الغذائية. إليك طريقة تحضيرها :

المكونات:

* 1 كوب شعيرية ناعمة (يمكن استخدام شعيرية سميكة حسب الرغبة)
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً
* 2 فص ثوم، مهروس
* 1 جزرة متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
* 1 كوسا متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
* 1 كوب بازلاء (طازجة أو مجمدة)
* 8 أكواب مرق دجاج (أو مرق خضار للنباتيين)
* 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود (أو حسب الذوق)
* ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
* عصير نصف ليمونة (اختياري)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الخضار: قومي بتقطيع البصل والثوم والجزر والكوسا إلى مكعبات صغيرة.
2-تشويحة الخضار: سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل (حوالي 3-5 دقائق). أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة أخرى.
3-إضافة الخضار المتبقية: أضيفي الجزر والكوسا إلى القدر وقلبيهما لمدة 3-5 دقائق حتى يبدأا في النضج.
4-إضافة المرق: اسكبي مرق الدجاج في القدر، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة (إن كنتِ تستخدمينها).
5-إضافة الشعيرية: أضيفي الشعيرية إلى القدر، وقلبي جيداً.
6-طهي الشوربة: اتركي الشوربة على نار متوسطة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج الشعيرية والخضار تماماً. إذا كنتِ تستخدمين بازلاء مجمدة، أضيفيها في آخر 5 دقائق من وقت الطهي.
7-تقديم الشوربة: قبل التقديم، يمكنكِ إضافة عصير الليمون (إن كنتِ ترغبين بذلك). زيني الشوربة بالبقدونس المفروم (اختياري) وقدميها ساخنة.

نصائح إضافية:

* يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الكرفس، الفطر، أو البطاطس.
* للحصول على شوربة أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الطحين أو نشاء الذرة المخلوط بكمية قليلة من الماء البارد قبل إضافة الشعيرية.
* إذا كانت الشوربة كثيفة جداً، يمكنكِ إضافة المزيد من المرق لتخفيفها.
* يمكنكِ استخدام مرق لحم بدلاً من مرق الدجاج.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الشوربة اللذيذة!