هناك العديد من طرق تحضير ساتي الدجاج، لكن إليك وصفة شائعة وسهلة :

المكونات:

*

الدجاج:

500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
*

صلصة الساتى:

* 4 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني (أو زبدة اللوز)
* 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
* 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
* 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك (اختياري، لكنها تضيف نكهة رائعة)
* 1 ملعقة صغيرة من الكاري
* 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
* 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
* 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (حسب الرغبة)
* 1-2 ملعقة كبيرة من الماء (للتحكم في قوام الصلصة)
*

للقلي:

زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1-تحضير صلصة الساتى: في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة الساتى معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي الماء شيئًا فشيئًا حتى تحصلي على قوام مناسب.
2-تتبيل الدجاج: ضعي مكعبات الدجاج في وعاء كبير، واسكبي صلصة الساتى عليها. قلبي جيدًا للتأكد من أن كل قطعة دجاج مغطاة بالصلصة. اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، أو حتى طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي مكعبات الدجاج المتبلة إلى الزيت وقليها حتى تتحمر وتنضج تمامًا، حوالي 5-7 دقائق. تأكد من عدم ازدحام المقلاة، فقد تحتاجين إلى قلي الدجاج على دفعات.
4-التقديم: قدمي ساتي الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي، و السلطة الخضراء. يمكنك أيضًا إضافة صلصة إضافية على حسب الرغبة.

نصائح:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من اللحم، مثل لحم الخنزير أو اللحم البقري.
* يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار لجعل الساتى أكثر حرارة.
* يمكنك استخدام عصير جوز الهند بدلاً من الماء لجعل الصلصة أكثر كريمية.
* يُمكنك شيّ الدجاج بدلاً من قليه، وذلك بتوزيع الدجاج المتبل على أسياخ خشبية ثم شويها على الشواية حتى تنضج.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير وصنع ساتي الدجاج اللذيذ!