تختلف طريقة صنع زبدة الفول السوداني قليلاً باختلاف المكونات والنتائج المرغوبة. إليك طريقتان، الأولى بسيطة والثانية أكثر تفصيلاً :

الطريقة الأولى (البسيطة):

*

المكونات:

* 1 كوب فول سوداني محمص (غير مملح، يُفضل)

*

الخطوات:

* ضع الفول السوداني في محضرة الطعام أو الخلاط.
* شغّل الجهاز واطحن الفول السوداني حتى يصبح زبدة ناعمة. قد يستغرق هذا بعض الوقت، وقد تحتاج إلى إيقاف الجهاز من حين لآخر لتنظيف جدران الوعاء.
* أضف القليل من زيت الطعام أو زيت جوز الهند (اختياري) لتسهيل عملية الطحن والحصول على قوام ناعم.
* استمتع بزبدة الفول السوداني!

الطريقة الثانية (المفصلة مع خيارات):

*

المكونات:

* 2 كوب فول سوداني غير مملح، نيء أو محمص (ستختلف النكهة)
* 1-2 ملعقة كبيرة زيت الطعام (زيت جوز الهند، زيت الأفوكادو، أو زيت الزيتون البكر الممتاز) – اختياري، يضيف نكهة ويساعد على الحصول على قوام ناعم.
* ملح بحسب الرغبة
* عسل أو سكر بني (اختياري، للتحلية)

*

الخطوات:

1-تحضير الفول السوداني: إذا كنت تستخدم فول سوداني نيء، قم بتحميصه في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، مع تقليبه من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ورائحته عطرة. اتركه يبرد تماماً.
2-الطحن: ضع الفول السوداني في محضرة طعام قوية أو خلاط. ابدأ بالطحن على سرعة منخفضة، ثم زد السرعة تدريجياً.
3-إضافة الزيت: بعد حوالي 5-7 دقائق من الطحن، ستبدأ حبيبات الفول السوداني بالتحول إلى عجينة. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضف ملعقة كبيرة من الزيت في كل مرة، مع الاستمرار في الطحن، حتى تحصلي على قوام ناعم.
4-الخلط: استمر في الطحن لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى تحصلي على القوام المطلوب. كلما طالت مدة الطحن، كلما زادت نعومة الزبدة.
5-التوابل: أضف الملح والعسل أو السكر (إذا رغبت بذلك) واخلط جيداً.
6-التخزين: انقل زبدة الفول السوداني إلى وعاء محكم الغلق واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ملاحظات:

*

نوع الفول السوداني:

يؤثر نوع الفول السوداني على طعم ونسيج الزبدة النهائية. جرب أنواعاً مختلفة لتجد ما يناسبك.
*

قوة الجهاز:

قد تحتاج إلى محضرة طعام قوية لطحن الفول السوداني بشكل فعال.
*

الزيت:

يضيف الزيت نكهة ويحسن من قوام الزبدة، لكن يمكنك صنعها بدون زيت إذا كنت تفضل ذلك. لكنها ستكون أكثر كثافة.
*

التحميص:

تحميص الفول السوداني قبل الطحن يعزز من نكهته.


أتمنى أن تستمتع بصنع زبدة الفول السوداني الخاصة بك!