هناك العديد من وصفات بسكويت الزبدة، إليك وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2 كوب دقيق منخول
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1/2 كوب حليب بارد
* 1/4 كوب سكر (اختياري، لإضافة نكهة حلوة خفيفة)

الطريقة:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
3-إضافة الزبدة: أضيفي مكعبات الزبدة الباردة إلى الدقيق والملح. استخدمي أطراف أصابعك أو قطاعة عجينة لفرك الزبدة مع الدقيق حتى يصبح المزيج مثل فتات الخبز الخشنة. لا تفرطي في العجن.
4-إضافة السوائل: أضيفي الحليب والسكر (إن كنتِ تستخدمينه) تدريجياً، واخلطي حتى تتكون عجينة لزجة قليلاً. لا تفرطي في العجن.
5-تشكيل البسكويت: رشي سطح العمل بقليل من الدقيق. افردي العجينة على سمك حوالي 1 سم. استخدمي قطاعة بسكويت أو كأس لتقطيع العجينة إلى أشكال.
6-الخبز: رتبي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7-خبز البسكويت: اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
8-التبريد: اتركي البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح لتحضير بسكويت زبدة مثالي:

*

استخدمي زبدة باردة جداً:

هذا يساعد على الحصول على بسكويت هشّ.
*

لا تفرطي في العجن:

العجن الزائد يجعل البسكويت قاسياً.
*

لا تفرطي في خبز البسكويت:

خبز البسكويت لفترة طويلة يجعله جافاً.
*

يمكنك إضافة نكهات أخرى:

مثل قشر الليمون المبشور، أو الفانيليا، أو السكر البني.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا البسكويت اللذيذ!