هناك عدة طرق لتحضير عصيدة التمر، إليك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: عصيدة التمر السهلة والسريعة

المكونات:

* كوب من التمر منزوع النوى (يمكن استخدام أنواع مختلفة حسب الرغبة)
* كوبان من الماء
* رشة ملح (اختياري)
* توابل اختيارية (مثل القرفة، الهيل، الزنجبيل)

طريقة التحضير:

1-غلي التمر: ضعي التمر في قدر مع الماء على نار متوسطة. اتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح التمر طرياً جداً ويتفتت.
2-هرس التمر: استخدمي محضّرة الطعام أو مدقة البطاطس لهرس التمر جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي. إذا أردتِ قواماً أكثر سلاسة، يمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي.
3-التوابل: أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة واخلطي جيداً.
4-التقديم: قدمي العصيدة ساخنة. يمكنكِ إضافة زبدة أو عسل للتحلية حسب الرغبة.

الطريقة الثانية: عصيدة التمر باللبن (أكثر كثافة)

المكونات:

* كوب من التمر منزوع النوى
* كوب من الماء
* نصف كوب من الحليب (بقري أو نباتي)
* ملعقة كبيرة من الدقيق (اختياري، لإعطاء قوام أكثر كثافة)
* رشة ملح (اختياري)
* توابل اختيارية (مثل القرفة، الهيل، الزنجبيل)

طريقة التحضير:

1-نقع التمر: انقعي التمر في الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة لتنعيمه.
2-هرس التمر: بعد النقع، هرسي التمر جيداً باستخدام محضّرة الطعام أو مدقة البطاطس.
3-خلط المكونات: في قدر على نار متوسطة، امزجي هريس التمر مع الحليب والدقيق (إن استخدمتِ) والملح والتوابل.
4-طهي العصيدة: اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوام العصيدة ويصبح كريمي. هذا قد يستغرق من 5 إلى 10 دقائق.
5-التقديم: قدمي العصيدة ساخنة. يمكنكِ تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

ملاحظات:

* يمكنكِ تعديل كمية الماء حسب الرغبة للحصول على قوام العصيدة المطلوب.
* نوع التمر يؤثر على طعم العصيدة، جربي أنواعاً مختلفة لتجدِ المذاق المفضل لديكِ.
* يمكنكِ حفظ العصيدة المتبقية في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير عصيدة التمر!