هناك العديد من طرق صنع كعكة كاتو الشوكولاتة، إليك وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

*

للقاعدة:

* 1 كوب زبدة لينة
* 1 كوب سكر
* 2 بيضة كبيرة
* 2 ملعقة صغيرة فانيليا
* 1 كوب ونصف دقيق
* نصف كوب كاكاو غير محلى
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* رشة ملح
* 1 كوب حليب

*

للتغطية (غاناش):

* كوب كريمة خفق ثقيلة
* 8 أونصات شوكولاتة داكنة مفرومة

طريقة التحضير:

1-تحضير القاعدة: سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك مستدير (23 سم) بالزبدة ورشي عليه دقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون و رقيق.
3. أضيفي البيض والفانيليا بالتدريج مع الخفق المستمر.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة والبيض مع إضافة الحليب بالتناوب، مع الخفق الخفيف حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. لا تخفقي أكثر من اللازم.
6. اسكبي الخليط في القالب المُجهز واخبزي الكعكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرسه في وسط الكعكة.
7. اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها لتبرد تماماً على رف سلكي.

8-تحضير الغاناش: بينما تبرد الكعكة، حضري الغاناش. سخني الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة حتى الغليان. أزيلي الكريمة من على النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة. اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تماماً. قلبي المزيج حتى يصبح ناعماً.
9. بمجرد أن تبرد الكعكة تماماً، اسكبي الغاناش فوقها بالتساوي.

نصائح إضافية:

* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة في الغاناش، مثل الحليب أو الشوكولاتة البيضاء.
* يمكنك إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى عجينة الكعكة.
* لتزيين الكعكة، يمكنك رش بعض مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة فوق الغاناش.
* تأكدي من أن الزبدة لينة بدرجة كافية لضمان خفق جيد.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه الكعكة اللذيذة! لا تترددي في طرح أي أسئلة أخرى.