## طريقة عمل بيتزا الدجاج والخضار

هذه الوصفة تتضمن صنع العجينة من الصفر، لكن يمكنك استخدام عجينة بيتزا جاهزة لتوفير الوقت.

المكونات :

لعجينة البيتزا:

* 1 كوب ماء دافئ
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض، + المزيد حسب الحاجة
* 1 ملعقة صغيرة ملح

لصلصة البيتزا:

* 1 علبة (14 أونصة) قطع طماطم مفرومة
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 فص ثوم مفروم
* 1/2 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* رشة فلفل أسود

للحشوة:

* 1 كوب دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
* 1 كوب فلفل رومي مقطع شرائح
* 1 كوب بصل مقطع شرائح
* 1/2 كوب ذرة حلوة
* 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
* جبن بارميزان مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

* في وعاء كبير، امزج الماء الدافئ والسكر والخميرة. دعها ترتاح لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون رغوة.
* أضف زيت الزيتون، الدقيق، والملح إلى خليط الخميرة. اعجن المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. إذا كانت العجينة لازقة، أضف المزيد من الدقيق، ملعقة واحدة في كل مرة، حتى تصبح سهلة الفرد.
* ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمه.

2. تحضير صلصة البيتزا:

* في قدر صغير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطراً.
* أضف قطع الطماطم المفرومة، الأوريغانو، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تغلي ثم خفف الحرارة واتركها تتسبك لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

3. تجميع البيتزا:

* سخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت).
* افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائرة أو مستطيل حسب رغبتك.
* انقل العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق خبز.
* وزّع صلصة البيتزا بالتساوي على العجينة، مع ترك حوافها فارغة قليلاً.
* وزّع الدجاج المقطع، الفلفل الرومي، البصل، والذرة بالتساوي فوق الصلصة.
* رشّ الجبن الموزاريلا على الحشوة. يمكنك إضافة الجبن البارميزان الاختياري أيضاً.

4. الخبز:

* خبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً.
* اترك البيتزا تبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضراوات مثل البصل الأخضر، الفطر، الزيتون، أو الطماطم.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب رغبتك.
* لتسهيل فرد العجينة، يمكنك استخدام نشابة.
* إذا كنت ترغب في بيتزا مقرمشة، يمكنك خبزها في صينية حجرية للخبز.


أتمنى أن تستمتع بصنع بيتزا الدجاج والخضار اللذيذة!