## طريقة عمل شكشوكة بالجبن

هذه الوصفة تقدم شكشوكة لذيذة مع إضافة الجبن المذاب على الوجه، مما يضيف نكهة مميزة وقوامًا كريميًا.

المكونات :

*

للشكشوكة:

* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعمًا
* 1 فلفل أخضر حار، مفروم ناعمًا (اختياري، حسب الرغبة)
* 2 فص ثوم، مفروم ناعمًا
* 4 بيضات
* 1 علبة (400 جرام) طماطم مُقطّعة، أو 400 جرام طماطم طازجة مبشورة
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون
* 1/4 ملعقة صغيرة كركم
* رشة فلفل أسود
* رشة ملح
* 1/4 كوب ماء
*

للجبن:

* 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
* 1/4 كوب جبن شيدر مبشور (أو أي جبن ذو طعم قوي)

طريقة التحضير:

1-تحضير الشكشوكة: سخّن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحار (إن استخدمت) وقلّب حتى يذبل، حوالي 5 دقائق.
2. أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة أخرى حتى يصبح عطراً.
3. أضف الطماطم، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح. قلّب جيدًا واترك الخليط يغلي.
4. اخفض الحرارة واترك الصلصة تتسبك لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر. يمكنك إضافة الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
5-إضافة البيض: اصنع أربعة جيوب صغيرة في صلصة الطماطم. اكسر بيضة واحدة في كل جيب.
6. غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق، أو حتى ينضج بياض البيض ويصبح صفار البيض حسب رغبتك (سائل أو متماسك).
7-إضافة الجبن: رشّ جبنة الموزاريلا والشيدر فوق الشكشوكة.
8. غطّ المقلاة مرة أخرى واتركها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين، حتى يذوب الجبن تمامًا.
9-التقديم: قدّم الشكشوكة ساخنة مع الخبز أو التورتيلا.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس قبل التقديم.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب رغبتك، مثل جبن الفيتا أو جبن الحلوم.
* إذا كنت تفضل شكشوكة أكثر حرارة، أضف المزيد من الفلفل الحار.
* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب ذوقك، مثل الزعتر أو القرفة.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!