هناك العديد من طرق عمل كريمة الكاكاو، إليك وصفات مختلفة، من الأسهل إلى الأكثر تعقيدًا :
الطريقة الأولى: كريمة كاكاو سريعة وبسيطة (بدون طبخ)
* المكونات:
* 1 كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة) مُبردة جيداً
* 1/4 كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
* 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة غير محلى
* الطريقة:
1. ضعي الكريمة في وعاء بارد، واخفقيها بمضرب كهربائي بسرعة عالية حتى تتكون قمم متماسكة.
2. أضيفي السكر البودرة والكاكاو بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ومتماسكاً.
3. قدميها مباشرةً، أو ضعيها في الثلاجة لحفظها.
الطريقة الثانية: كريمة كاكاو غنية (مع طبخ)
* المكونات:
* 1 كوب حليب كامل الدسم
* 1/4 كوب سكر
* 1/4 كوب كاكاو بودرة غير محلى
* 1/4 كوب نشا الذرة
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة) مُبردة جيداً
* الطريقة:
1. في قدر صغير، اخلطي الحليب، السكر، الكاكاو، النشا، والملح.
2. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان ويثخن.
3. أزيلي القدر عن النار، وغطيه بقطعة من ورق بلاستيكي لمساعدتك على منع تكون قشرة على السطح. دعيه يبرد تماماً.
4. بمجرد أن يبرد، ضعي الخليط في وعاء بارد، وأضيفي الكريمة المُبردة.
5. اخفقي المكونات بمضرب كهربائي حتى تتكون قمم متماسكة وناعمة.
6. قدميها مباشرةً، أو ضعيها في الثلاجة لحفظها.
الطريقة الثالثة: كريمة كاكاو بالشوكولاتة (مع طبخ)
* المكونات:
* 1 كوب كريمة خفق (كريمة ثقيلة)
* 100 غرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعماً
* 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (حسب الرغبة)
* الطريقة:
1. ضعي الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة، واتركيها حتى تغلي.
2. أزيلي القدر عن النار، وأضيفي الشوكولاتة المفرومة.
3. قلبي المزيج جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
4. أضيفي السكر البودرة (إذا كنت ترغبين)، وقلبي جيداً.
5. ضعي الخليط في وعاء، وغطيه بلفافة بلاستيكية لتجنب تكون طبقة على السطح.
6. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم قدميه.
نصائح:
* استخدام كريمة خفق باردة جداً مهم جداً لتحقيق قوام كريمي متماسك.
* يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو القرفة.
* يُنصح بتجربة الكميات حسب ذوقك، قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية السكر حسب الرغبة.
* يمكن استخدام كريمة النباتية بدلاً من كريمة الحيوانات، ولكن قد تختلف النتيجة قليلاً في القوام.
أتمنى أن تجدوا الوصفة المناسبة لكم! استمتعوا!
التعليقات
اضافة تعليق جديد
| الإسم |
|
| البريد ( غير الزامي ) |
|
|
|
|
|
|
| لم يتم العثور على تعليقات بعد |