هناك عدة طرق لعمل برغر صيامي، ويعتمد الاختلاف على نوع الخبز المستخدم ونوع الحشوة. لأنّ مفهوم "الصيام" يختلف باختلاف الثقافات والدين، سأقدم لك وصفة برغر نباتي/خالي من المنتجات الحيوانية مناسبا للصائمين الذين لا يتناولون منتجات حيوانية خلال صيامهم، ويمكن تعديلها حسب تفضيلاتك.

المكونات :

*

الخبز:

خبز برجر كامل القمح أو خبز برجر بدون جبن أو خبز بدون منتجات حيوانية. تأكد من قراءة المكونات للتأكد من خلوه من أي مكونات غير مسموح بها خلال الصيام.
*

قطعة البرجر:

*

الخيار الأول (الفاصوليا):

كوب من الفاصوليا السوداء المطهية والمعصورة جيداً، نصف كوب من العدس المطهو والمعصور، ربع كوب من البصل المفروم، ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من البابريكا، ملح وفلفل حسب الرغبة. تُخلط جميع المكونات جيداً وتُشكل إلى قطع دائرية.
*

الخيار الثاني (الفطر):

علبتان من الفطر المقطّع، بصلة متوسطة مفرومة، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُقلى الفطر والبصل والثوم في زيت الزيتون حتى ينضج. يُهرس الخليط قليلاً ثم يُشكل إلى قطع دائرية.
*

الخيار الثالث (الجزر والبطاطا):

جزرة مبشورة، بطاطا مبشورة، بصل مفروم، ملعقتين من دقيق الشوفان، ملح وفلفل حسب الرغبة. تُخلط المكونات جيداً وتُشكل إلى قطع دائرية.
*

الحشوات (اختياري):

* خس
* طماطم
* خيار مخلل
* بصل
* صلصة خاصة بك (مثل صلصة الطحينة، صلصة الأفوكادو، صلصة المايونيز النباتية)

طريقة التحضير:

1-تحضير قطع البرغر: اعتماداً على الخيار الذي اخترته من المكونات أعلاه، شكّل القطع الدائرية و اطبخها إما بالقلي في مقلاة مع القليل من الزيت، أو بالشوي على الشواية، أو حتى في الفرن. يجب أن تكون قطعة البرغر مطهية جيداً من الداخل.
2-تحضير الخبز: سخّن الخبز قليلاً في المقلاة أو في الفرن.
3-تجميع البرغر: ضع قطعة البرغر في الخبز، أضف الحشوات التي تختارها، ثم ضع النصف الثاني من الخبز.

ملاحظات:

* تأكد من استخدام مكونات مناسبة لفترة صيامك.
* يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب ذوقك.
* تجربة أنواع مختلفة من الخبز والحشوات لإيجاد مزيجك المفضل.


أتمنى أن تكون هذه الوصفة مفيدة لك. صياماً مقبولاً.