## طريقة عمل الوربات بالقشطة

تختلف طريقة عمل الوربات بالقشطة قليلاً باختلاف المنطقة، لكن هذه وصفة عامة يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

*

للعجينة:

* 2 كوب دقيق أبيض
* 1/2 كوب سميد ناعم (اختياري، يضيف قرمشة)
* 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 كوب سكر
* 1/2 كوب زبدة مذابة وباردة
* 3/4 كوب ماء دافئ تقريباً (قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق)
*

للحشوة:

* 1 كوب قشطة (كريمة طازجة)
* 1/4 كوب سكر (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
*

للقلي:

* زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السميد (إن استخدمتِ)، الخميرة، الملح، والسكر.
2. أضيفي الزبدة المذابة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى تتشكل فتات.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة لينة وطرية. لا تعجنيها كثيراً، فقط حتى تتجمع.
4. غطي العجينة واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها.
5-تحضير الحشوة: في وعاء صغير، اخفقي القشطة مع السكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج ناعم.
6-تشكيل الوربات: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
7. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام النشابة.
8. ضعي كمية مناسبة من حشوة القشطة في وسط كل دائرة.
9. اجمعي أطراف الدائرة فوق الحشوة واكبسيه برفق لتشكيل شكل نصف دائرة أو حسب رغبتك.
1 0-القلي: سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
11. اقلي الوربات في الزيت الساخن حتى تتحمر من كلا الجانبين.
12. اخرجي الوربات من الزيت وضعيها على ورق ماص لتصفية الزيت الزائد.
13. قدمي الوربات بالقشطة ساخنة مع القهوة العربية أو الشاي.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض الهيل المطحون إلى الحشوة لإعطائها نكهة مميزة.
* للحصول على قوام هَش، لا تفرطي في عجن العجينة.
* انتبهي لدرجة حرارة الزيت، يجب أن يكون ساخنًا بما يكفي للقلي دون حرق الوربات.
* يمكنك تزيين الوربات برش السكر البودرة عليها بعد القلي.


أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك! جرّبيها وشاركينا رأيك.