## طريقة عمل لقيمات محشية بالجبن

هذه الوصفة توضح طريقة عمل لقيمات محشية بالجبن اللذيذة. تتطلب بعض الصبر والدقة، لكن النتيجة تستحق الجهد!

المكونات :

للعجين:

* كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة كبيرة من السكر
* كوب من الماء الدافئ
* ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

للحشوة:

* 200 غرام من الجبن الأبيض (مثل الفيتا أو جبنة القريش) مفرومة ناعماً
* ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم (اختياري)
* رشة من الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة)

للّقلي:

* زيت نباتي عميق للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

* في وعاء كبير، امزجي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
* أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
* أضيفي الزيت النباتي واعجني لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة لينة ومرنة.
* غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل، أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

* في وعاء صغير، امزجي الجبن المفروم مع البقدونس (إن استخدمت) والملح والفلفل.

3. تشكيل اللقيمات:

* قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متوسطة الحجم.
* افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة باستخدام يديك أو شوبك.
* ضعي مقدار صغير من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
* اجمعي جوانب العجينة فوق الحشوة وأغلقيها بإحكام لتشكيل كرة صغيرة. تأكد من إغلاقها جيداً لمنع تسرب الجبن أثناء القلي.

4. القلي:

* سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
* اقلي اللقيمات المحشية في الزيت الساخن على دفعات صغيرة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
* ارفعي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.

5. التقديم:

* قدمي اللقيمات المحشية بالجبن ساخنة مع العسل أو الشيرة أو أي صوص تفضلينه.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض التوابل إلى حشوة الجبن، مثل الزعتر أو الريحان.
* تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي اللقيمات، حتى لا تمتص الكثير من الزيت.
* لا تقلي الكثير من اللقيمات في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
* يمكنك تخزين اللقيمات المتبقية في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، ثم إعادة تسخينها في الفرن أو المقلاة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه اللقيمات اللذيذة! بالهناء والشفاء.