هناك عدة طرق لتحضير أفخاذ الدجاج بالبف باستري، إليك طريقتان مختلفتان :

الطريقة الأولى: أفخاذ دجاج محشوة بالجبن والأعشاب

المكونات:

* 4 أفخاذ دجاج، منزوعة الجلد (يفضل)
* عبوة واحدة من البف باستري (مقاس عادي)
* 100 غرام جبن موزاريلا مبشور
* 50 غرام جبن بارميزان مبشور
* حزمة صغيرة من البقدونس المفروم
* حزمة صغيرة من الريحان المفروم
* ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بيضة مخفوقة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: امزج الجبن الموزاريلا، والبارميزان، والبقدونس، والريحان، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
2-حشو أفخاذ الدجاج: اجعل شق صغير في كل فخذ دجاج، وحشوها بخليط الجبن والأعشاب.
3-لف الأفخاذ بالبف باستري: افرد البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، وقصّ مربعات كبيرة بما يكفي للفّ كل فخذ دجاج. ضع كل فخذ على مربع من البف باستري، ولفه جيداً. يمكنك استخدام شوكة لضغط حواف العجين لمنع تسرب الحشوة.
4-دهن وخبز: دهن سطح كل فخذ بالزبدة المذابة، ثم دهنها بالبيض المخفوق. اخبز الأفخاذ في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح البف باستري ذهبي اللون ومقرمشاً. راقبها جيداً لتجنب احتراقها.

الطريقة الثانية: أفخاذ دجاج مغطاة بالبف باستري مع صلصة

المكونات:

* 4 أفخاذ دجاج
* عبوة واحدة من البف باستري (مقاس عادي)
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* بصلة متوسطة مفرومة
* فص ثوم مفروم
* 200 مل صلصة طماطم
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* بيضة مخفوقة (للتزيين)

طريقة التحضير:

1-تحضير الصلصة: سخّن زيت الزيتون في مقلاة، أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل. أضف صلصة الطماطم، الملح، والفلفل الأسود، واتركها تغلي قليلاً.
2-تجهيز الأفخاذ: ضع الأفخاذ في صينية فرن.
3-تغطية الأفخاذ بالبف باستري: افرد البف باستري على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعّه إلى مربعات كبيرة بما يكفي لتغطية كل فخذ. ضع كل فخذ في مربع من البف باستري وغطّيه.
4-وضع الصلصة: ضع ملعقة من صلصة الطماطم فوق كل فخذ مغطى بالبف باستري.
5-خبز: دهن سطح البف باستري بالبيض المخفوق. اخبز الأفخاذ في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح البف باستري ذهبي اللون ومقرمشاً.

نصائح:

* يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب التي تفضلها.
* تأكد من أن فرنك مسخّن جيداً قبل وضع الأفخاذ فيه.
* يمكنك تقديم هذه الأفخاذ مع سلطة خضراء أو بطاطس مهروسة.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! حاول تجربة كلا الطريقتين لتختار المفضلة لديك.