## طريقة عمل لقيمات سهلة وسريعة

هذه الوصفة تركز على السرعة والسهولة، مع الحفاظ على طعم اللذيذ.

المكونات :

* كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (أو ملعقتين كبيرتين من الخميرة العادية، تترك لتتفاعل مع رشة سكر في ماء دافئ لمدة 10 دقائق)
* رشة ملح
* ملعقة كبيرة من السكر (اختياري، حسب الرغبة)
* كوب من الماء الدافئ تقريبًا
* زيت نباتي للقلي

للقطر (حسب الرغبة):

* كوب من السكر
* نصف كوب من الماء
* عصرة ليمون (اختياري، لمنع تبلور القطر)

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، الملح، والسكر (إن استخدمتِ).
2-إضافة الماء: أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر باستخدام ملعقة أو شوكة حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة نوعاً ما. لا داعي للعجن الكثير. إذا كانت العجينة جافة جداً، أضيفي القليل من الماء. وإذا كانت لزجة جداً، أضيفي القليل من الدقيق.
3-ترك العجينة ترتاح (اختياري): للحصول على نتائج أفضل، اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. لكن هذه الخطوة ليست ضرورية للسرعة.
4-القلي: سخّني زيتاً غزيراً في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل البدء بالقلي، لتجنب امتصاص الزيت.
5-تشكيل اللقيمات: باستخدام ملعقة صغيرة، ضعي كمية صغيرة من العجينة في الزيت الساخن. لا تضعي الكثير من اللقيمات في نفس الوقت حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
6-تقليب اللقيمات: اتركي اللقيمات تقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي من كلا الجانبين. قلبيها برفق باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
7-تصفية اللقيمات: أخرجي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
8-عمل القطر (اختياري): إذا أردتِ قطراً، فغلي السكر والماء وعصرة الليمون (إن استخدمتِ) في قدر صغير على نار هادئة حتى يصبح القطر سميكاً. اتركيه يبرد.
9-التقديم: قدمي اللقيمات ساخنة مع القطر (إن أردتِ).

نصائح:

* استخدمي زيتاً ذو درجة غليان عالية مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس.
* لا تفرطي في قلي اللقيمات، حتى لا تصبح جافة.
* للحصول على لقيمات هشة، لا تعجني العجينة كثيراً.
* يمكنك إضافة بعض بذور السمسم أو اليانسون إلى العجينة قبل القلي لنكهة إضافية.


أتمنى أن تستمتعي بصنع هذه اللقيمات السهلة والسريعة!