## طريقة لقيمات سهلة وسريعة :

هذه الوصفة تركز على السرعة والسهولة، لذا قد لا تكون مثالية من حيث القوام إذا كنت تبحث عن لقيمات هشة جداً.

المكونات:

* كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
* ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* رشة ملح
* كوب من الماء (يمكن زيادة كمية الماء قليلاً حسب الحاجة)
* زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1-خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح جيداً.
2-إضافة الماء: أضيفي الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متماسكة نوعاً ما، لا تكون سائلة جداً ولا سميكة جداً، مثل قوام الكاسترد. إذا كانت العجينة سميكة، أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة.
3-القلي: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يكون الزيت ساخناً (يمكنك اختبار ذلك بإلقاء قطرة صغيرة من العجين في الزيت، يجب أن تقفز وتتحمر بسرعة)، استخدمي ملعقة صغيرة أو ملعقة حلويات لوضع كمية صغيرة من العجين في الزيت.
4-تقليب اللقيمات: اتركي اللقيمات تقلى حتى تتحمر من كلا الجانبين، تقريباً دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
5-تصفية اللقيمات: أخرجي اللقيمات من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
6-التقديم: قدمي اللقيمات ساخنة مع العسل أو الشيرة أو أي صوص تفضلينه.

نصائح للحصول على لقيمات أفضل:

*

عدم تقليب العجينة كثيراً:

تقليب العجين أكثر من اللازم يجعله قاسياً.
*

الحرارة المناسبة للزيت:

الحرارة المتوسطة إلى عالية ضرورية للحصول على لقيمات مقرمشة من الداخل.
*

عدم ازدحام المقلاة:

لا تضعي الكثير من اللقيمات في المقلاة في نفس الوقت، هذا سيخفض درجة حرارة الزيت ويجعلها تمتص المزيد من الزيت.


هذه وصفة سريعة وسهلة، ويمكن تعديلها حسب رغبتك، فيمكنك إضافة قليل من السكر أو الهيل أو الفانيليا للعجين. أتمنى أن تستمتعي بها!