هناك طريقتان أساسيتان لعمل سلطة ورق العنب : إما باستخدام ورق العنب المعلب والمغسول جاهزًا، أو باستخدام ورق العنب الطازج الذي يتطلب تحضيرًا مسبقًا.

الطريقة الأولى: باستخدام ورق العنب المعلب

المكونات:

* عبوة ورق عنب معلب (مغسول وجاهز)
* حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
* حبة بصل صغيرة، مفرومة ناعماً
* ½ كوب بقدونس مفروم
* ربع كوب زيت زيتون
* عصير نصف ليمونة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تصفية ورق العنب: صفّي ورق العنب من الماء المعلب جيداً.
2-خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي الطماطم والبصل والبقدونس.
3-إضافة التتبيلة: أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، وقلّبي جيداً.
4-إضافة ورق العنب: أضيفي ورق العنب إلى الخليط، وقلّبي برفق حتى يختلط جيداً مع التتبيلة.
5-التقديم: قدمي السلطة باردة، يُفضل أن تبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم، لتمتزج النكهات.

الطريقة الثانية: باستخدام ورق العنب الطازج

المكونات:

* 250 غرام ورق عنب طازج
* ماء مغلي
* حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
* حبة بصل صغيرة، مفرومة ناعماً
* ½ كوب بقدونس مفروم
* ربع كوب زيت زيتون
* عصير نصف ليمونة
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1-تنظيف ورق العنب: اغسلي ورق العنب جيداً تحت الماء الجاري.
2-سلق ورق العنب: اغلي الماء في قدر، ثم ضعي ورق العنب فيه لمدة 1-2 دقيقة فقط حتى يلين قليلاً. انتبهي ألا يُسلق كثيراً حتى لا يتفتت.
3-تصفية ورق العنب: صفّي ورق العنب من الماء المغلي وضعيه في وعاء ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونه الأخضر.
4-إزالة السيقان: إزالة السيقان من أوراق العنب (إذا لزم الأمر).
5-باقي الخطوات: اتبعي الخطوات من 2 إلى 5 في الطريقة الأولى.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة مكونات أخرى للسلطة حسب الرغبة، مثل: الخيار المقطع، الفلفل الأخضر الحار المفروم، الزيتون الأسود، الجوز المفروم.
* يمكنك تعديل كمية زيت الزيتون وعصير الليمون حسب ذوقك.
* لتحضير سلطة أكثر نكهة، يمكنك إضافة رشة من الكمون أو النعناع.


أتمنى أن تستمتع بسلطة ورق العنب اللذيذة!