## طريقة عمل بسكويت كوكيز بالشوكولاتة

هذه الوصفة ستُعطيكِ حوالي 24 قطعة كوكيز.

المكونات :

* 1 كوب (2 عصا) زبدة غير مملحة، طرية
* ¾ كوب سكر أبيض
* ¾ كوب سكر بني فاتح معبأ
* 2 بيضة كبيرة
* 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
* 2 ¼ كوب دقيق منخول
* 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب شوكولاتة شيدر مبشورة (أو قطع شوكولاتة حسب الرغبة)

الطريقة:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). بطّني صينية خبز بورق زبدة.

2-خلط الزبدة والسكر: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج فاتح اللون وناعمًا. استخدمي مضرب كهربائي أو يدويًا.

3-إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا حتى تختلط المكونات.

4-خلط المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق وبيكنج الصودا والملح.

5-دمج المكونات الجافة والرطبة: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا للمكونات الرطبة، واخلطي حتى تتجانس. لا تفرطي في الخلط.

6-إضافة الشوكولاتة: أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو قطع الشوكولاتة وقلبي بلطف حتى تتوزع بالتساوي.

7-تشكيل الكوكيز: استخدمي ملعقة كبيرة أو مكبس كوكيز لعمل كرات من العجين، وضعيها على الصينية المُبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى (لأن الكوكيز ستنتفخ أثناء الخَبز).

8-خبز الكوكيز: اخبزي الكوكيز لمدة 9-11 دقيقة، أو حتى تتحمر حوافها قليلاً.

9-التبريد: اتركي الكوكيز تبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفّ سلكي لتبرد تمامًا.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من المكسرات أو رقائق الشوكولاتة إلى الكوكيز.
* إذا أردتِ كوكيز أكثر نضجًا، خبزيها لمدة أطول قليلاً.
* للحصول على كوكيز أكثر هشاشة، استخدمي زبدة باردة جدًا.
* لتجنب الإفراط في الخلط، توقف عندما تختفي المكونات الجافة تماما. الخلط الزائد سيجعل الكوكيز صلبة.


أتمنى أن تستمتعي بصنع الكوكيز! أخبريني إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.