تعتمد طريقة عمل البازيلاء على الطريقة التي ترغبين بتحضيرها بها، إليك بعض الطرق الشائعة :

1. بازيلاء مسلوقة:

*

المكونات:

بازيلاء طازجة أو مجمدة، ماء، ملح (اختياري).
*

الطريقة:

* اغسلي البازيلاء جيداً. إذا كانت مجمدة، اتركيها لتذوب قليلاً.
* ضعي البازيلاء في قدر، وأضيفي ماء مغلي بكمية تغطيها.
* أضيفي الملح (اختياري) واتركيها تغلي لمدة 3-5 دقائق للبازيلاء الطازجة، و 2-3 دقائق للبازيلاء المجمدة، أو حتى تنضج وتصبح طرية.
* صفّي البازيلاء واحفظيها للاستخدام في وصفات أخرى أو قدميها كطبق جانبي.

2. بازيلاء مقلية:

*

المكونات:

بازيلاء طازجة أو مجمدة (مسلوقة مسبقاً)، زيت نباتي، ثوم مفروم، بصل مفروم (اختياري)، ملح، فلفل أسود.
*

الطريقة:

* سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
* أضيفي الثوم والبصل (اختياري) وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
* أضيفي البازيلاء وقلّبي لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تسخن جيداً.
* تبّلي بالملح والفلفل الأسود.

3. بازيلاء مهروسة (بيوريه):

*

المكونات:

بازيلاء طازجة أو مجمدة (مسلوقة مسبقاً)، زبدة (اختياري)، كريمة (اختياري)، ملح، فلفل أسود.
*

الطريقة:

* إهرسي البازيلاء المسلوقة جيداً باستخدام هرسة البطاطس أو الخلاط الكهربائي.
* أضيفي الزبدة والكريم (اختياري) وملح وفلفل حسب الرغبة.
* قلّبي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

نصائح إضافية:

* لا تفرطي في سلق البازيلاء حتى لا تفقد لونها الأخضر الزاهي وقيمتها الغذائية.
* يمكنك إضافة البازيلاء إلى الحساء، السلطات، الأطباق الرئيسية، أو استخدامها كحشو.
* تجنّبي استخدام كمية كبيرة من الماء عند سلق البازيلاء للحفاظ على نكهتها.


اختاري الطريقة التي تناسبك وشهيتك! أتمنى أن تستمتعي بتحضير البازيلاء.