## طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

هذه الوصفة تقدم أصابع جلاش محشوة بلحمة مفرومة لذيذة.

المكونات :

*

للحشوة:

* 500 غرام لحمة مفرومة (بقري أو ضاني حسب الرغبة)
* 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
* 1 فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا (اختياري)
* 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
* 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
* 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1/4 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 كوب بقدونس مفروم
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

*

للفطائر:

* 500 غرام جلاش
* 1/2 كوب زبدة مذابة (أو سمنة)
* صفار بيضة مخفوقة (للتزيين)
* سمسم (للتزيين اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الفلفل الحار (إن استخدمت) والثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه. أضيفي صلصة الطماطم، البابريكا، القرفة، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، والملح. قلبي جيداً.
3. غطي المقلاة واطهي اللحم على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا. أضيفي البقدونس المفروم في آخر 5 دقائق من الطهي.
4-تجميع أصابع الجلاش: افردي ورق الجلاش على سطح مستوٍ. قطعي الجلاش إلى مستطيلات متوسطة الحجم (بحجم 10 سم × 15 سم تقريباً).
5. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل مستطيل من الجلاش.
6. اطوي جانبي المستطيل على الحشوة ثم لفيه على شكل أصابع.
7. رصي أصابع الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو السمنة.
8. ادهني أصابع الجلاش بالزبدة المذابة و صفار البيض المخفوق. رشي السمسم (إن رغبت).
9. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحمر أصابع الجلاش وتصبح مقرمشة.
10. اخرجي الصينية من الفرن واتركي أصابع الجلاش تبرد قليلاً قبل التقديم. قدميها ساخنة.

نصائح:

* يمكنك إضافة بعض البهارات حسب ذوقك، مثل الكاري أو الكمون.
* استخدمي جلاش طازج للحصول على أفضل النتائج.
* إذا كان الجلاش جافًا، يمكنك رشّه بقليل من الماء قبل طيه لمنعه من الجفاف.
* يمكنك تقديم أصابع الجلاش مع اللبن أو السلطة.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!