## طريقة عمل الترمس المستورد : من الحبة إلى الكأس

الترمس المستورد، المعروف بنكهته القوية وتركيبته الفريدة، يُعدّ من أكثر أنواع البقول شعبية. ولكن تحضير الترمس بشكل صحيح يتطلب بعض الخطوات للحصول على نكهة مثالية و قوام ناعم. تختلف طريقة تحضير الترمس المستورد قليلاً عن الترمس المحلي، وذلك نظراً لاختلاف أنواع الترمس و طرق معالجته قبل التعبئة.

المكونات:

* كوب من الترمس المستورد الجاف (من المهم غسله جيداً قبل البدء)
* 6 أكواب من الماء (أو أكثر حسب الحاجة)
* ملح (حسب الرغبة)
* زيت نباتي (اختياري، لتحسين النكهة و منع التصاق الحبوب)

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: النقع:

* اغسل الترمس جيداً تحت الماء الجاري للتخلص من أي أتربة أو شوائب.
* انقع الترمس في وعاء كبير مع 6 أكواب من الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ويفضل أن تصل إلى 24 ساعة. هذه الخطوة مهمة جداً لتليين الحبوب وتسهيل عملية الطهي وتقليل وقت الطهو. قد تحتاج إلى تغيير الماء مرة أو مرتين خلال فترة النقع.

الخطوة الثانية: الغليان:

* بعد نقع الترمس، اسلق الحبوب في الماء نفسه الذي تم نقعه فيه.
* اتركه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً، مع التحريك من وقت لآخر لمنع التصاق الحبوب في قاع الوعاء.
* يمكنك إضافة القليل من زيت نباتي في هذه المرحلة لمنع الالتصاق.

الخطوة الثالثة: الطهي على نار هادئة:

* بعد الغليان، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة جداً واترك الترمس ينضج على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، أو حتى يصبح طرياً تماماً. يجب التأكد من أن الماء لا ينفد تماماً، أضف المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر.

الخطوة الرابعة: التتبيل والتقديم:

* بعد نضج الترمس، قم بتصفية الماء.
* أضف الملح حسب الرغبة.
* يمكنك تناول الترمس ساخناً أو بارداً. بعض الأشخاص يفضلون إضافة زيت زيتون أو عصير ليمون لتحسين النكهة.

نصائح هامة:

* نوعية الترمس المستورد تختلف من ماركة لأخرى، لذا قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي حسب نوع الترمس المستخدم.
* بعض أنواع الترمس قد تحتاج إلى غليان أطول من غيرها.
* لا تهمل خطوة النقع، فهي أساسية للحصول على ترمس طري ولذيذ.
* إذا كان الترمس لا يزال صلباً بعد ثلاث ساعات من الطهي على نار هادئة، أضف المزيد من الماء واطهيه لفترة أطول.

استخدامات الترمس:

يمكن تناول الترمس كوجبة خفيفة صحية، أو إضافته إلى السلطات، أو استخدامه كمكوّن في بعض الأطباق.


باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من تحضير ترمس مستورد لذيذ وطري. جرب الطريقة واستمتع بنكهته المميزة!