## طريقة عمل لقيمات الكاسترد

هذه الوصفة تجمع بين متعة اللقيمات وهشاشة الكاسترد، مما يضيف نكهة غنية وخاصة.

المكونات :

للعجينة:

* كوبين دقيق أبيض
* ملعقة صغيرة خميرة فورية
* رشة ملح
* كوب ماء دافئ
* ملعقة كبيرة سكر
* زيت للقلي

للكاسترد:

* كوب حليب
* ملعقتان كبيرتان نشا
* بيضة واحدة
* ربع كوب سكر
* ملعقة صغيرة فانيليا

للشيرة (اختياري):

* كوب سكر
* كوب ماء
* عصير ليمونة صغيرة

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

* في وعاء، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
* أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. اتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الكاسترد:

* في قدر صغير، اخلطي الحليب والنشا والسكر والبيضة والفانيليا جيداً حتى يمتزج كل شيء.
* ضعي القدر على نار متوسطة، وحركي باستمرار حتى يثخن الكاسترد ويصبح كريمي القوام. لا تدعي الكاسترد يغلي.
* انقلي الكاسترد إلى وعاء وغطيه بكيس نايلون ملتصق بسطح الكاسترد لمنع تكون طبقة جافة على السطح. اتركيه يبرد تماماً.

3. قلي اللقيمات:

* سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
* استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل اللقيمات في الزيت الساخن. لا تضعي الكثير من اللقيمات في نفس الوقت حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
* اقلي اللقيمات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
* ارفعي اللقيمات من الزيت وضعيها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

4. تجميع اللقيمات:

* بعد أن تبرد اللقيمات قليلاً، املأي كل لقيمة بكمية من الكاسترد البارد باستخدام كيس حلواني أو ملعقة صغيرة.

5. الشيرة (اختياري):

* لتحضير الشيرة، امزجي السكر والماء وعصير الليمون في قدر صغير على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.
* اغمسي اللقيمات المحشوة بالكاسترد في الشيرة لمدة ثوانٍ قليلة ثم ارفعيه وضعيه على ورق نشاف.

نصائح:

* تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي اللقيمات.
* لا تقلي اللقيمات على نار عالية جداً حتى لا تحترق من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
* يمكنك إضافة مكونات أخرى للكاسترد مثل الشوكولاتة أو المكسرات.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الشيرة مثل شيرة القطر أو شيرة التمر.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه اللقيمات اللذيذة! بالهناء والشفاء.