هناك عدة طرق لعمل كريمة كيك بالكاكاو، إليك طريقتين، واحدة بسيطة والأخرى أكثر غنى :

الطريقة الأولى: كريمة كيك بالكاكاو البسيطة (باستخدام كريمة الخفق):

المكونات:

* كوب واحد من كريمة الخفق الباردة (يفضل أن تكون ذات نسبة دهون عالية)
* 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة (أو حسب الرغبة، يمكنك زيادة الكمية للحصول على كريمة أحلى)
* 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة غير محلى
* 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري)

طريقة التحضير:

1-تبريد المكونات: تأكد من أن الكريمة باردة جدًا قبل البدء، حتى تحصلي على كريمة متماسكة. يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2-الخفق: ضعي الكريمة في وعاء واسع وعميق وابدئي بخفقها باستخدام مضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى تبدأ بالتكاثف.
3-إضافة السكر والكاكاو والفانيليا: أضيفي السكر البودرة والكاكاو والفانيليا (إن استخدمت) تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصل الكريمة إلى قوام سميك وثابت. لا تفرطي في الخفق حتى لا تتقطع الكريمة.
4-التزيين: استخدمي الكريمة على الفور لتزيين الكيك.

الطريقة الثانية: كريمة كيك بالكاكاو الغنية (باستخدام الزبدة):

المكونات:

* 1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة
* 3-4 أكواب سكر بودرة (حسب الرغبة في الحلاوة)
* 1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى
* 1/4 كوب حليب (أو أكثر حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب)
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير:

1-الخفق: ضعي الزبدة في وعاء واسع واخفقيها باستخدام مضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
2-إضافة السكر والكاكاو: أضيفي السكر البودرة والكاكاو تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
3-إضافة الحليب والفانيليا: أضيفي الحليب والفانيليا تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على كريمة ناعمة وسهلة الفرد. يمكنك إضافة المزيد من الحليب إن كانت الكريمة سميكة جداً.
4-التزيين: استخدمي الكريمة لتزيين الكيك. يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

نصائح إضافية:

* استخدمي كاكاو بودرة عالي الجودة للحصول على نكهة أفضل.
* يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى الكريمة لإضافة نكهة قهوة مميزة.
* يمكنك تزيين الكريمة بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه.


اتمنى أن تجدوا هذه الوصفات مفيدة! اختاري الطريقة التي تناسبك و شهيتك.