هناك عدة طرق لعمل الكاتو، وسهولة الطريقة تعتمد على خبرتك في الطبخ. إليك طريقة سهلة وسريعة لعمل كاتو إسفنجي بسيط :

المكونات:

* 4 بيضات كبيرة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة
* كوب (200 غرام) سكر ناعم
* كوب (120 غرام) دقيق منخول
* ملعقة صغيرة بيكنج باودر
* ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

للتزيين (اختياري):

* كريمة مخفوقة
* شوكولاتة مبشورة
* فواكه طازجة
* صوص شوكولاتة

طريقة التحضير:

1-الخلاط: في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر بسرعة عالية لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح الخليط خفيفاً ورقيقاً ويزيد حجمه بشكل ملحوظ (يجب أن يترك أثر للخفاقة).
2-إضافة الجاف: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. أضيفي هذا المزيج تدريجياً إلى خليط البيض، مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى، حتى تمتزج المكونات بشكل كامل. لا تقلبى بقوة لتجنب فقدان الهواء.
3-الفانيليا: أضيفي الفانيليا وقلبي بلطف.
4-الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك مستطيل (حوالي 20x30 سم) بالزبدة ورشيه بالدقيق، أو استخدم ورق زبدة. اسكبي خليط الكاتو في القالب.
5-وقت الخَبز: اخبزي الكاتو في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ويثبت عند إدخال عود خشبي في المنتصف.
6-التبريد: اتركي الكاتو يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه. اتركيه يبرد تماماً على رف سلكي قبل التزيين.
7-التزيين: بعد أن يبرد الكاتو تماماً، زينيه بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة والفواكه الطازجة أو أي زينة ترغبين بها.

نصائح:

* استخدام بيض بدرجة حرارة الغرفة يعطي نتائج أفضل.
* لا تفرطي في الخفق، حتى لا ينهار الكاتو.
* التأكد من نضج الكاتو قبل إخراجه من الفرن.
* يمكن استخدام قالب دائري أو مربع بدلاً من المستطيل.
* يمكنك إضافة مسحوق الكاكاو إلى المكونات الجافة لصنع كاتو شوكولاتة.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفة وتستمتعي بها! بالتوفيق!