هناك العديد من طرق عمل كيكة الذرة، إليك وصفة بسيطة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كوب ونصف من دقيق القمح
* 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
* نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
* ربع ملعقة صغيرة من الملح
* نصف كوب من السكر
* نصف كوب من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
* 2 بيضة كبيرة
* 1 كوب من الحليب
* 1 كوب من الذرة الحلوة المعلبة، مصفاة (أو ما يعادلها من ذرة طازجة مسلوقة ومهروسة)

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن: على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني قالب كيك (بحجم 9x13 إنش مثلاً) بالزبدة ورشيه بالدقيق.
2-اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.
3-اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخلطي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، ثم أضيفي الحليب.
4-اجمعي المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطي حتى تختفي الكتل. أضيفي الذرة الحلوة واخلطي برفق.
5-اخبزي الكيكة: اسكبي الخليط في القالب المُعدّ واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفاً عند غرزه في وسط الكيكة.
6-اتركيها تبرد: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبها على رف سلكي لتبرد تماماً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة نكهة ليمون أو فانيليا لتحسين طعم الكيكة. ضعي حوالي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو بشر قشر ليمونة واحدة.
* يمكنك استخدام كريمة جبن أو صوص شوكولاتة لتزيين الكيكة بعد أن تبرد تماماً.
* إذا كنت تستخدم ذرة طازجة، تأكدي من هرسها جيداً قبل إضافتها إلى الخليط.
* يمكنك استبدال جزء من الدقيق بدقيق الذرة للحصول على نكهة أقوى.


أتمنى أن تستمتعي بصنع كيكة الذرة اللذيذة!